Sedang mencari inspirasi resep cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Cipera ini adalah salah satu masakan khas dari Tanah Karo. Lihat juga resep Gulai Ayam Cipera enak lainnya! Makanan Kas Batak Karo Gulai Ayam Cipera Jagung Muda.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cipera ayam (gulai ayam khas tanah karo) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) menggunakan 18 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo):
- Siapkan 1 kg ayam, cuci bersih,potong
- Gunakan 4-5 bh asam patikala / gonje
- Sediakan 4 lbr daun jeruk
- Ambil 2 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 2 btg serai, geprek, ikat
- Gunakan 3 btg daun bawang, iris agak besar (sekitar 1cm)
- Ambil 2 bh tomat
- Gunakan 2 sdm tepung cipera, campur dgn sedikit air agar ga gumpal
- Siapkan 1 bh kelapa, ambil santal kentalnya (bisa pakai santan kara)
- Gunakan secukupnya Air
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 10 bh cabai merah keriting
- Sediakan 8 bh cabai rawit merah (klo suka pedas bole di tambah)
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 2 bh kemiri
Salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika memasak gulai ayam adalah tingkat keempukan ayam, yang tidak terlalu alot ataupun justru kehilangan tekstur akibat terlalu lama dimasak. Gulai ayam menjadi awal cerita tersendiri. Pasalnya ayam memiliki banyak variasi olahan yang merakyat dan nikmat. Gulai merupakan masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam.
Cara membuat Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo):
- Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum. Beri air sekitar 2 sendok makan.
- Masukkan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata. Beri air hingga ayam terendam. Masukkan asam patikala (gonje). biarkan hingga mendidih, dan air menyusut sedikit
- Masukkan santan, aduk rata jgn sampai pecah. Hingga agak menyusut sedikit. Beri garam, penyedap rasa, dan merica bubuk secukupnya. Test rasa
- Setelah mendidih dan airnya menyusut (klo saya ga sampai nenyusut bgt,,krn saya suka kuahnya). Matikan api & sajikan.
Makanan khas karo ini juga terbuat dari daging ayam kampung. Makanan ini merupakan makanan berkuah yang menggunakan bumbu khas Karo. Lalu tambahkan cipera dan bumbu - bumbu lannya. Resep Gulai Ayam - Di Indonesia, daging ayam masih menjadi menu makanan favorit bagi masyarakat. Baik untuk menu makanan keluarga, warung ataupun restoran.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Cipera Ayam (Gulai Ayam Khas Tanah Karo) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
