Sedang mencari inspirasi resep lumpia basah bandung (tanpa bengkuang) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lumpia basah bandung (tanpa bengkuang) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lumpia basah bandung (tanpa bengkuang), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lumpia basah bandung (tanpa bengkuang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lumpia basah bandung (tanpa bengkuang) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lumpia basah bandung (tanpa bengkuang) menggunakan 24 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lumpia basah bandung (tanpa bengkuang):
- Ambil Bahan isian
- Ambil 1 buah wortel potong korek
- Ambil Segenggam tauge
- Sediakan 4 buah sosis (potong2)
- Gunakan 3 butir telur
- Ambil secukupnya Ayam
- Ambil 2 batang daun bawang (potong2)
- Siapkan Bumbu halus
- Sediakan 5 buah cabai besar
- Sediakan 10 buah cabai rawit
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan Bahan lem (aku nyebutnya lem)
- Gunakan 1 balok Gula merah sisir
- Ambil 150 ml air
- Gunakan 2 sendok tepung maizena larutkan dengan 2 sendok makan air
- Gunakan Bahan pelengkap
- Siapkan Secukupnya kulit lumpia
- Sediakan Garam
- Gunakan Lada
- Ambil Gula pasir
- Sediakan Penyedap rasa
- Ambil 2 sendok makan saur tiram
- Ambil 3 sendok makan kecap manis
- Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis
Asli khas Bandung, rasanya dijamin enak. Resepnya juga sederhana, hanya pakai sepuluh bahan. Ambil "Kulit Lumpia", masak diatas teflon tanpa minyak sebentar hingga lentur. Lumpia basah (foto: SC IG lumpia.basah.delano).
Langkah-langkah membuat Lumpia basah bandung (tanpa bengkuang):
- Langkah pertama siapkan semua bahan, kemudian rebus bumbu halus sampai layu kemudian haluskan.
- Kemudian tumis bumbu halus sampai matang, masukkan telur orak-arik
- Setelah telur matang masukkan tauge, daun bawang, wortel, sosis, dan ayam.
- Setelah layu masukkan saus tiram, kecap manis, penyedap rasa, dan lada. Koreksi rasa…aduk2 sampai matang. Sisihkan
- Bahan lem : panaskan air…masukkan gula merah, setelah mendidih masukkan larutan tepung maizena sampai mengental. Biarkan dingin pada suhu ruang
- Siapkan kulit lumpia susun diatas piring…tiap satu lembar kulit olesi dengan bahan lem. Susun sampai 6 lapis (boleh kurang boleh lebih sesuai selera)
- Setelah tersusun masukkan bahan isian, karena kulit lumpuinya mengeras saat dingin jadi agak alot aku masukin dulu ke dalam ricecooker bentar biar lunak. Siap disantap
Sebelum menumis bengkuang, buat olesan lumpia basah terlebih dahulu. Rebus gula merah dengan air sampai larut merata, lalu angkat dan saring hingga tuntas. Itu dia resep dan cara mudah membuat lumpia basah khas Bandung yang nikmat. Sensasi lembutnya bakal terasa dalam sekali gigitan, lho. Lumpia basah, street food khas Bandung yang patut disandingkan jajanan lainnya seperti batagor, siomay, cilok, hingga mi kocok.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lumpia basah bandung (tanpa bengkuang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
