Anda sedang mencari inspirasi resep pepes ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pepes ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Makanan yang satu ini sangatlah populer khususnya di masyarakat sunda jawa barat. Pepes ayam merupakan makanan yang lezat dengan ciri khasnya yaitu wangi. Resep kali ini yaitu pepes ayam dengan bumbu putih ala sunda, yang pastinya akan membuat anda ketagihan hingga suapan nasi dan bumbu pepes terakhir.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pepes ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pepes ayam menggunakan 30 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pepes ayam:
- Gunakan Bahan utama
- Sediakan 1 ekor ayam (buang kulit dan lemak)
- Sediakan 5 bawang putih (keprek)
- Siapkan Garam
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 7 bawang merah
- Sediakan 7 bawang putih
- Gunakan 1 ruas telunjuk kunyit
- Ambil 1 ruas telunjuk jahe
- Gunakan 1 ruas telunjuk lengkuas
- Sediakan 5 butir kemiri
- Ambil 1 SDT ketumbar bubuk
- Gunakan 1 SDT lada putih
- Sediakan 3 SDT garam
- Gunakan 3 SDM gula pasir
- Ambil Bumbu utuh :
- Ambil 3 bawang merah (iris)
- Ambil 3 bawang putih (iris)
- Ambil 3 cabai merah keriting (iris serong)
- Sediakan 4 cabai hijau besar (iris serong)
- Siapkan 5 rawit merah (iris)
- Siapkan 3 serai (iris serong kemudian keprek)
- Sediakan 10 daun salam
- Ambil 5 daun jeruk besar (buang batangnya)
- Gunakan 2 tomat merah besar (iris)
- Sediakan 7 tomat hijau kecil (iris)
- Sediakan 6 tangkai kemangi (ambil daunnya saja)
- Siapkan 2 batang daun bawang (iris)
- Gunakan Bahan lainnya :
- Ambil Daun pisang
Resep pepes ayam yang kami sajikan ini bisa menjadi hidangan lauk sahur yang praktis dan sehat. Diolah dengan cara dikukus menjadikan hidangan ini sehat karena minim penggunaan minyak goreng. Pepes ayam ini tentu sudah tidak asing lagi bagi Anda, makanan ini berasal dari daerah Sunda. Ayam yang dibungkus rapi menggunakan bumbu - bumbu pepes yang khas dari Sunda, makanan ini juga.
Langkah-langkah menyiapkan Pepes ayam:
- Rebus ayam bersama bawang putih yg di keprek dan garam (ini untuk menghilangkan darah dan bau amis) rebus hingga darah habis lalu tiriskan ayam
- Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan bumbu utuh kecuali tomat, daun bawang dan kemangi. Masak hingga bumbu matang. setelah matang masukkan kemangi dan daun bawang, masak hingga kemangi layu
- Matikan api, campurkan tomat ke dalam bumbu lalu aduk aduk. Kemudian masukkan ayam dan aduk hingga rata
- Diamkan kurang lebih 15 menit kemudian masukkan ayam ke daun pisang (setiap 1 ayam harus ada tomat, sereh, daun salam, daun jeruk) kukus selama 30 menit dengan api besar
- Angkat dan santap ketika hangat
Pepes ayam kemangi ini sangat praktis karena Anda hanya perlu membuat bumbu halus, lalu mencampur-nya dengan ayam dan bahan-bahan lain. Kemudian dibungkus daun pisang dan di kukus. Pepes ayam merupakan produk olahan daging secara tradisional yang dibalur dengan bumbu yang kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus. Dinamakan Pepes Ayam, karena menggunakan ayam sebagai bahan utama. Penggunaan daun pisang sebagai pembungkus dan dibakar di atas bara api menjadikan makanan ini memiliki aroma.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pepes ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
