Sedang mencari ide resep bumbu urap / gudangan matang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bumbu urap / gudangan matang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bumbu urap / gudangan matang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bumbu urap / gudangan matang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Resep ini dari ibu. sbg orang Solo, saya lbh suka rasa bumbu yg tdk terlalu manis. Mohon maaf gak sempat foto gudangannya dengan baik, keburu-buru berangkat kerja soalnya 😅 Orang jawa biasanya ngadain among-among kelahiran anak. Ciri khas urap yaitu menggunakan kencur dalam campuran bumbunya, sehingga menimbulkan aroma dan rasa kencur yang kuat.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bumbu urap / gudangan matang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bumbu Urap / Gudangan matang menggunakan 15 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bumbu Urap / Gudangan matang:
- Ambil 1 bh kelapa agak muda, parut
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 7 bh bawang merah
- Sediakan 5 bh bawang putih
- Siapkan 10 bh cabe merah
- Gunakan 3 bh cabe rawit
- Gunakan 1 bh terasi ABC
- Siapkan 3 bh kencur (ukuran sedang, klo kecil2 ya bisa 5bh)
- Ambil 4 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 bh gula jawa (bulat kecil)
- Siapkan 1 sdt garam (tdk munjung)
- Siapkan Bahan sayur
- Ambil 1 ikat Bayam rebus
- Ambil 2 genggam Tauge rebus
- Gunakan 1 bh wortel potong korek api lalu rebus
Bumbunya terbuat dari bawang putih, bawang merah, cabai merah, asam jawa, kencur, garam dan gula jawa. Semua bumbu dihaluskan dan dicampur Sekilas gudangan dan urap memang terlihat sangat mirip. Hal ini tidak lain karena gudangan adalah sebutan lain untuk urap di beberapa daerah. Resep masakan nusantara olahan rumahan dengan menu urap atau di jawa disebut dengan gudangan, masakan simpel, enak, seger, dan menyehatkan. the traditional.
Cara membuat Bumbu Urap / Gudangan matang:
- Siapkan bahan2 bumbu urap
- Haluskan bumbu mulai dari kencur dan daun jeruk dahulu. Lalu terasi dan cabe2an, bawang2an dan terakhir gula jawa dan garam. Bagi yg suka manis, gula jawa bisa ditambah 1lg atau ditambah 1sdm gula pasir.
- Setelah dirasa halus, tes rasa. Masukkan kelapa parut, campur hingga rata. Tanpa penyedap rasa, bumbu urap sdh enak. Tp klo ingin menambahkan penyedap, cukup1/4sdt kaldu jamur saja. Jgn byk2….
- Bumbu ini aku goreng pk teflon krn tdk ada daun pisang. Klo ada daun pisang, bumbu bisa dibungkus daun lalu dikukus.
- Siapkan sayur2 rebusnya…. campur bersama bumbu urap lalu hidangkan.
Bungkus bumbu urap dengan daun pisang dan sematkan tusuk gigi, supaya bungkusan tidak tumpah. Oya, berbeda dengan urap dan kuluban, bumbu gudangan merupakan bumbu kacang. Wah, serupa tapi nggak sama bukan? Perbedaan tipis antara kuluban, urap, dan gudangan semakin menunjukkan bahwa Indonesia benar-benar kaya ya? Jadi semakin cinta dengan makanan Indonesia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bumbu urap / gudangan matang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
