Lagi mencari inspirasi resep rengginang ketan hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rengginang ketan hitam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Pembuatan kerupuk rengginang ketan hitam yang dibuat sendiri kualitasnya akan lebih baik karena kebersihan dan bahan yang digunakan juga semuanya berkualitas. Kami adalah Pabrik Rengginang dengan Rasa Khas. Manjakan lidah Anda dengan Rengginang Ketan Kami.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rengginang ketan hitam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rengginang ketan hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rengginang ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rengginang ketan hitam menggunakan 7 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rengginang ketan hitam:
- Gunakan 1/4 kg Ketan hitam
- Ambil 1/4 kg Ketan putih
- Gunakan 5 gram Garam
- Gunakan 1 bungkus Terasi ABC
- Sediakan 5 siung Bawang putih
- Siapkan 1/2 bungkus kaldu bubuk (optional)
- Gunakan 100 ml air
Sebelum digoreng, bahan tersebut dijemur dahulu di bawah sinar. Khasiat.co.id - Tape ketan hitam merupakan salah satu hasil fermentasi beras ketan hitam yang sebelumnya mendapat pencampuran ragi, yang kemudian didiamkan dalam beberapa hari untuk. Jika umumnya dibuat dari nasi 'sisa' yang dikeringkan, rengginang kali ini menggunakan ketan yang dimasak dengan racikan bumbu. Sehingga rasanya lebih enak dan super renyah.
Langkah-langkah membuat Rengginang ketan hitam:
- Cuci ketan hitam dan putih. Lalu rendam minimal 1 jam. Kemudian bilas dan tiriskan
- Haluskan terasi, bawang putih, dan garam
- Kukus ketan sekitar 15 menit atau sampai ketan tanak. Angkat taruh di baskom
- Masak air hingga mendidih lalu tuang ke ketan aduk rata dan cepat. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan aduk rata
- Kukus lagi ketan selama 15 menit atau hingga tanak
- Cetak di tampah yang sebelumnya sudah dioles minyak (agar ketan tidak nempel di tampah)
- Jemur dibawah terik matahari minimal 2 hari
Beras ketan hitam super, untuk tape, bubur ketan, bugis, rengginang,dsb. Lihat juga resep Rengginang Nasi enak lainnya. Meskipun cetakannya cukup kecil tetapi proses pengisian beras ketan kukus masih cukup mudah dilakukan. Rasanya tidak di ragukan lagi, gurih dan renyah, Buruan beli!!! Ketan yang digunakan bisa ketan putih, hitam atau campuran putih dan hitam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rengginang ketan hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
