Anda sedang mencari ide resep gudeg kering wijilan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg kering wijilan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg kering wijilan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gudeg kering wijilan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Gudeg Yu Djum termasuk jenis gudeg kering, bukan gudeg basah. Gudeg Wijilan memang bercita rasa khas, berbeda dengan gudeg pada umumnya. Cara memasaknya pun berbeda, buah nangka muda (gori) direbus di atas.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gudeg kering wijilan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gudeg Kering Wijilan memakai 19 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gudeg Kering Wijilan:
- Sediakan 1 kg nangka muda, dicacah
- Siapkan 500 ml santan (yang kental makin bagus)
- Ambil 10 bh Ceker ayam
- Siapkan 5 bt telur rebus
- Siapkan 3 btg serai, memarkan
- Gunakan 5 lb daun jeruk
- Siapkan 5 lb daun salam
- Sediakan 5 sdm minyak sayur
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 9 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 4 bt kemiri
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 sdt terasi
- Sediakan 100 gr gula merah
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil 5 cm lengkuas, memarkan
- Ambil 5 lb daun Jati, substitute: 200 ml air panas+3 kantong teh celup
- Gunakan Secukupnya gula pasir
Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng Resep Gudeg Asli Jogja Komplit (Gudeg Kering). Gudeg Wijilan memang memiliki rasa yang khas. Gudegnya adalah jenis gudeg kering dengan rasa manis. Sebagai lauk pelengkap, daging ayam kampung dan telur bebek yang dipindang kemudian.
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg Kering Wijilan:
- Masak dengan panci press cooker (presto). Masukkan berturut2 bumbu halus dan santan, aduk dulu hingga rata. Susun daun salam, serai di dasar panci. Kemudian Ceker ayam, telur rebus, dan cacahan nangka. Tutup rapat panci presto
- Nyalakan api hingga terdengar suara mendesis. Masak selama 30 menit, matikan api. Dinginkan
- Siapkan wajan, beri minyak. Gongseng 'glondho', masukkan nangka yang sudah dingin. Aduk hingga kuah mengering dan warna Gudeg berubah menjadi lebih pekat
- Sajikan bersama sambal goreng Krecek dan Opor ayam. Yummy! 😍
- (lihat resep)
Karena lebih suka gudeg kering, maka tujuan saya adalah gudeg Yu Djum. Karena gudeg yang dijual adalah gudeg kering, Gudeg gudeg yang dijual di sepanjang jalan Wijilan sering juga dibeli untuk cindera mata atau oleh-oleh. Hal ini karena gudeg kering umumnya dapat. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa Gudeg Yu Djum adalah menu paling melegenda di Yogyakarta dan resepnya sudah diturunkan. Find gudeg wijilan stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg kering wijilan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
