Anda sedang mencari inspirasi resep bakso daging ayam dan kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakso daging ayam dan kambing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Capcay bakso kambing telur puyuh enak lainnya.. Bau asli dagingnya yang lebih kuat dari daging sapi membuat daging kambing tidak terlalu disukai sebagai bahan baku bakso. Untuk menyamarkan bau daging ini, terkadang diperlukan rempah-rempah yang lebih banyak, dan terkadang ada pembeli yang kurang suka dengan bakso dengan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakso daging ayam dan kambing, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bakso daging ayam dan kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakso daging ayam dan kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bakso Daging Ayam dan Kambing menggunakan 13 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bakso Daging Ayam dan Kambing:
- Siapkan 150 gram daging kambing
- Gunakan 250 gram daging ayam (dada)
- Sediakan 1 butir putih telor
- Sediakan 3 sdm tepung kanji
- Gunakan 1/4 sdm baking powder
- Sediakan 4 kotak kecil es batu
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt merica butir
- Gunakan 3 sdm bawang merah goreng
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdm gula
- Gunakan 1/4 sdm penyedap rasa
- Siapkan secukupnya Merica halus
Namun, bakso dan kambing sepertinya tidak pernah bertemu untuk menjadi sebuah paduan kuliner yang populer di Indonesia. Salah satu chef senior Indonesia, Haryo Pramoe mengatakan bahwa bakso dan daging kambing memiliki latar belakang budaya yang berbeda. Daging kambing merupakan bahan makanan yang nikmat namun memerlukan pengolahan yang tepat. Jangan sampai setelah di masak, daging kambing terasa keras dan bau prengus.
Cara menyiapkan Bakso Daging Ayam dan Kambing:
- Bersihkan daging ayam dan daging kambing dari lemak lemak, kemudian iris kotak2 kecil lalu dinginkan di frezzer 1 jam.
- Giling daging ayam dan daging kambing hingga halus, kemudian masukkan baking powder, bawang putih, bawang merah goreng, garam, gula, merica butir, penyedap rasa, giling lagi hingga tercampur rata.
- Kemudian masukkan es batu dan putih telor, giling lagi, tambahkan merica halus kemudian giling lagi.
- Panaskan air hingga mendidih, sembari menunggu mendidih, Uleni adonan bakso dengan tangan hingga adonan benar benar tercampur rata.
- Setelah air mendidih, kecilkan kompor, lalu masukkan adonan bakso yg sudah dicetak bulat2 (sesuai dg cara masing2 ya), o ya sebagian saya gunakan untuk isian tahu.
- Setelah bakso mengapung angkat masukkan di air es kemudian angkat tiriskan.
- Bakso siap disajikan bersama pelengkap kesukaan anda, ato bisa disimpan di kulkas untuk campuran masakan lainnya.
Beberapa cara untuk menghilangkan bau pada daging kambing adalah dengan membungkusnya daun pepaya. Pilih Depot Daging Sapi, Kambing, Domba dan Ayam Yang Memiliki Rumah Potong Sendiri. Kami sangat percaya diri menjamin produk kami memiliki kualitas terpercaya. Karena kami memiliki rumah potong hewan sendiri dimana proses pemotongan dipastikan halal sesuai syariat islam. Inilah cara praktis membuat Bakso daging Sapi yang kenyal enak tanpa menggunakan bahan pengenyal.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bakso Daging Ayam dan Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
