Lagi mencari ide resep puding lapis ubi ungu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal puding lapis ubi ungu yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari puding lapis ubi ungu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan puding lapis ubi ungu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Puding adalah makanan yang sangat disukai dan banyak digunakan untuk berbagai acara,dalam pembuatan puding sangat mudah dan dapat disesuaikan dengan selera. Cara membuat puding lapis ubi jalar ungu yang empuk ada disini. Kue puding lapis berbahan utama ubi ungu dan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat puding lapis ubi ungu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Puding Lapis Ubi Ungu memakai 22 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Puding Lapis Ubi Ungu:
- Siapkan Puding Ubi Ungu
- Siapkan 1 bks bubuk agar-agar plain/putih
- Siapkan 100 gr ubi ungu, kukus & haluskan
- Ambil 60 gr gula pasir (4,5 sdm)
- Siapkan 500 ml air
- Sediakan Sejumput garam
- Sediakan 1/2 bks SKM putih (sy: 1 bks)
- Siapkan 3-4 tetes pewarna makanan ungu (skip kalo ubi wrn dominan)
- Sediakan Puding Mentega
- Ambil 1/2 bks bubuk agar-agar plain
- Gunakan 50 gr gula pasir (4 sdm)
- Sediakan 200 ml air
- Gunakan 55 gr mentega/margarin
- Ambil 1/2 bks SKM putih
- Siapkan 50 gr tepung terigu (3-4 sdm), sangrai sampai ringan
- Sediakan Puding Coklat
- Ambil 1/2 bks bubuk agar-agar plain
- Siapkan 50 gr gula pasir (4 sdm)
- Gunakan 250 ml air
- Ambil 2 sdm coklat bubuk
- Gunakan 25 gr DCC (Dark Cooking Chocolate), serut/cincang
- Sediakan 1 sdt pasta black forest/coklat (sy skip)
Lihat juga resep Puding santan ubi ungu enak lainnya. Resep 'puding ubi ungu' paling teruji. Lapisan puding ungu memberikan rasa manis yang familiar dan membumi. Sebab, bahannya betul-betul dari ubi ungu.
Langkah-langkah membuat Puding Lapis Ubi Ungu:
- Kukus ubi ungu, haluskan, sisihkan. Berat ubi 100 gr, berat setelah dikukus. Krn ga dapat ubi ungu yg berwarna ungu tua, jd biar cantik puding ubi nya saya kasih pewarna makanan. Kalo pakai ubi ungu yg warnanya benar2 ungu/dominan, pewarna boleh diskip. Siapkan loyang uk 22X8X6 cm yg sudah dibasahi air matang, sisihkan.
- Puding Ubi Ungu: campurkan bubuk agar-agar, gula pasir & air, kmdn masak sampai gula larut. Kmdn masukkan ubi ungu & garam, aduk dan masak sampai mendidih. Krn kurang fokus, ditahap ini SKM saya masukkan 1/2 bks, resep asli penambahan SKM diadonan ungu lapis ke-2. Setelah mendidih, tambahkan pewarna ungu, aduk rata & matikan api.
- Tuang setengah bagian adonan ungu ke dlm loyang, biarkan setengah beku. Kmdn sisa setengah adonan ungu, beri 1/2 bks SKM, aduk rata. Sambil menunggu lapisan pertama keras jk disentuh, adonan puding bs sekali2 dipanaskan dgn api kecil. Setelah lapisan pertama keras, timpa dgn sisa adonan ungu, kmdn biarkan setengah beku.
- Puding Mentega: sambil menunggu puding lapisan ke-2 keras, kocok menggunakan whisk mentega/margarin & SKM sampai lembut, kmdn masukkan tepung terigu, kocok lg sampai benar2 lembut dan rata, sisihkan.
- Selanjutnya masak air, bubuk agar-agar, gula pasir sampai mendidih. Setelah mendidih, tuang ke dlm kocokan mentega/margarin, aduk sampai tercampur rata.
- Tuang adonan puding mentega diatas puding ubi ungu yg sudah setengah beku perlahan-lahan sampai habis, kmdn biarkan setengah beku.
- Puding Coklat: masak semua bahan puding coklat jadi satu sampai mendidih, kmdn matikan api dan hilangkan sebentar uap panasnya. Setelah itu tuang adonan puding coklat perlahan-lahan ke atas puding mentega sampai habis. Biarkan puding beku disuhu ruang, kmdn baru simpan ke dlm kulkas.
- Sajikan dingin lebih nikmat. Note: Walaupun puding ubi ungu lapisan pertama sy tambah 1/2 bks SKM, rasanya masih ok & ga kemanisan jg, malah jd lebih enak. Supaya lapisan yg satu dgn yg lain menempel dgn baik, jgn masukkan kulkas agar cepat beku, biarkan tetap disuhu ruang. Jk sudah keras saat disentuh, baru bisa ditimpa dgn lapisan berikutnya.
- Potong-potong & sajikan.
Sementara itu, lapisan santannya begitu gurih dan beraroma pandan wangi. Yuk, simak resep puding ubi lapis yang pasti disukai keluarga ini, Moms. Warna ungu alami yang dihasilkan oleh ubi ungu ini membuat puding ini memiliki daya tarik sendiri saat disajikan. Sebelum diolah, blender terlebih dahulu ubi ungu yang akan digunakan lalu saring airnya. Atau anda juga bisa mengukus ubi lalu dihaluskan hingga benar-benar halus sampai seperti.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Puding Lapis Ubi Ungu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
