Lagi mencari ide resep puding ubi ungu lapis susu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal puding ubi ungu lapis susu yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Hai semuanya Hari ini aku bikin Puding ubi ungu lapis susu. Ini seger banget dimakan pas sianh hari dicuaca panas. Ubi ungu kaya akan manfaat bagi tubuh misalnya mengurangi tekanan darah, menurunkan resiko penyakit jantung dan stroke pada penderita hipertensi.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari puding ubi ungu lapis susu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan puding ubi ungu lapis susu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah puding ubi ungu lapis susu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Puding Ubi Ungu Lapis Susu menggunakan 7 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Puding Ubi Ungu Lapis Susu:
- Siapkan 400 gr ubi ungu (berat setelah dikukus)
- Gunakan 1 liter susu uht
- Sediakan 600 ml air
- Sediakan 200 gr gula pasir
- Ambil 2 bungkus agar-agar plain
- Ambil 1 bungkus nutrijel plain
- Gunakan Sejumput garam
Sebab, bahannya betul-betul dari ubi ungu. Sementara itu, lapisan santannya begitu gurih dan beraroma pandan wangi. Yuk, simak resep puding ubi lapis yang pasti disukai keluarga ini, Moms. Alhamdulillah selesai juga puding ubi ungu rasanya enak sekali karena dicampur dengan susu.
Cara menyiapkan Puding Ubi Ungu Lapis Susu:
- Kupas ubi, cuci bersih, potong-potong. Lalu kukus hingga matang, kurang lebih selama 30 menit.
- Setelah matang, angkat, taruh diwadah agak besar, kemudian hancurkan dengan garpu. Kemudian bagi dalam dua wadah berbeda masing-masing 200gr. Sisihkan.
- Susu Air : Dalam wadah lain tuang 500ml susu uht, campurkan dengan 300ml air biasa. Sisihkan.
- Blender ubi ungu: Ambil 1 wadah yang berisi 200gr ubi ungu, lalu masukkan kedalam blender, kemudian ambil 200ml susu, dari susu air yang sudah dibuat diatas. Blender sebentar hingga halus, sisihkan.
- Pada wadah yang lain lagi, masukkan 100gr gula pasir + 1 bungkus agar-agar plain dan 1/2 bungkus nutri jell plain. Aduk rata.
- Masukkan campuran gula dan bubuk agar-agar yg sudah dibuat tadi kedalam SISA susu air tadi. Lalu beri sejumput garam, kemudian aduk hingga rata. Hingga gula larut. (Setelah diambil sedikit untuk blender ubi tadi, susu air tersisa 600ml).
- Membuat puding lapisan ke-1: Masukkan ubi yang sudah diblender kedalam panci. Tambahkan 250ml susu air (Dari wadah yg digambar no.6). Kemudian masak hingga mendidih. Setelah matang, angkat, dan tuang ke cetakan.
- Membuat puding lapisan ke-2: Setelah puding ubi ungu mengeras, kemudian masak susu air tadi yang sudah dicampur dengan bubuk agar-agar. (Sisa susunya 350ml). Setelah puding susu matang, diamkan sejenak hingga uap panas sedikit menghilang, lalu tuangkan keatas puding ubi ungu secara perlahan. Diamkan kembali hingga mengeras.
- Untuk membuat lapisan ke-3 dan ke-4 nya, lakukan kembali langkah memasak dari point 3 hingga 8.
- Setelah selesai, diamkan dulu hingga uap panas dari puding susu yang terakhir hilang. Baru puding bisa dimasukkan kedalam kulkas. Dan setelah dingin, keluarkan puding dari cetakan. Dan puding ungu lapis susu pun siap dihidangkan.
- Ini hasil foto setelah di potong ubi ungunya. Perbedaan warna karena pengaruh cahaya. 😁
Bikin puding ubi ungu ala indah wati kalau saya pakainya saya pakai agar powder ya merek satelit itu bunda tapi kalau nggak ada boleh pakai nutrijel bunda tadinya saya buat yang ungu pakai agar satelit. Ubi ungu bisa Anda gantikan dengan ubi jalar biasa, seperti ubi kuning atau ubi abu-abu. Puding dikenal dengan tekstur yang lembut dan empuk, begitu juga dengan Ubi ungu dikukus hingga matang dan lunak. Tumbuk ubi hingga halus, kemudian sisihkan. Masak agar - agar dengan susu cair.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat puding ubi ungu lapis susu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
