Lagi mencari inspirasi resep sayur kuah opor kare / kari ayam + sambal terasi pedas (belacan) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur kuah opor kare / kari ayam + sambal terasi pedas (belacan) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur kuah opor kare / kari ayam + sambal terasi pedas (belacan), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sayur kuah opor kare / kari ayam + sambal terasi pedas (belacan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Kali ini aku kasih resep yg spesial kare ayam Jawa, hampir kalau ada acara menu satu ini tidak pernah. Resep Kare Ayam Kampung Tahu Telur. Cara membuat kari ayam dan kentang pedas : Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan ayam,kentang & santan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan sayur kuah opor kare / kari ayam + sambal terasi pedas (belacan) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan) menggunakan 28 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan):
- Ambil 2 ekor ayam daging (ambil bagian dada, paha bawah, paha atas)
- Ambil 5 buah kentang (kupas kulit, pot 8bagian/kentang)
- Gunakan 1 1/2 kotak santan kara 200ml + 100ml
- Sediakan 360 ml air matang
- Gunakan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus 5-6sendok makan
- Sediakan 2 lembar daun kunyit (tidak pakai gpp)
- Gunakan 1 helai batang daun kare (tidak pakai gpp)
- Gunakan Bahan Bumbu Halus :
- Siapkan 1 1/2 Sachet kunyit desaku(1ruas jari kunyit kupas kulit)
- Sediakan 5 batang serai ambil putihnya saja
- Siapkan 1/2 siung bawang putih (setengah bulatan)
- Sediakan 7 buah bawang merah
- Ambil 5 buah kemiri
- Siapkan 7 buah cabe rawit merah
- Siapkan 1/2 ons udang ebi kering (tidak pakai gpp) bisa jg pakai
- Ambil 6 ekor udang basah (kupas kulit buang kepala, ekor)
- Sediakan 1/2 sendok makan merica bubuk
- Gunakan Bumbu Dapur :
- Siapkan 1 Sendok makan garam
- Sediakan 1 sendok makan penyedap rasa totole
- Ambil 1 bungkus Royco ayam/ 2 sendok makan Knor ayam royco
- Ambil 1/4 Pot Gula merah/Gula Aren
- Sediakan Bahan sambal terasi merah segar :
- Ambil 15 buah cabe merah keriting
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah (jika suka pedas jadikan 10buah)
- Siapkan 1/2 bungkus terasi Abc/terasi lainny (1 sendok kecil)
- Siapkan 1/2 buah bawang putih
- Sediakan 2 sendok makan minyak sayur
Ada dua cara untuk menambahkan rasa pedas dalam opor ayam. Demikian cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit. Sajikan opor bersama irisan lontong atau ketupat dan taburan bawang goreng. Kuah kental dengan rasa ayam kampung yang gurih membuat opor ayam padang terasa semakin nikmat.
Cara menyiapkan Sayur Kuah Opor Kare / kari Ayam + Sambal terasi pedas (Belacan):
- Haluskan semua bumbu halus/blender semua bumbu. beri sedikit air 1 sendok makan agar tidak susah untuk dihaluskan diblender.
- Panaskan panci presto/panci penggorengan besar, masukan minyak sayur tumis semua bumbu halus hingga berubah kecoklatan dan harum, masukan santan aduk-aduk ratakan sampai mendidih masukan ayam dan kentang aduk2 sampai ayam setengah matang.
- Masukan air matang biarkan mendidih, kemudian masukan smua bumbu dapur aduk-aduk kembali biarkan mendidih sampai kentang lunak atau bisa potong. masukan daun kunyit dan daun karena aduk kembali test rasa jika sudah pas, sajikan per porsi
- Buat sambal : goreng terasi dengan minyak sayur sebentar hingga harum saja pisahkan dimangkok ambil terasi nya saja ya minyaknya pisahkan tetap diwajan penggorengan (bisa juga tetap diwajan saja terasi dan minyaknya), uleg/blender semua bumbu sambal kecuali terasi yg harus digoreng dulu kemudian siram dengan minyak terasi yg panas aduk2. sajikan dengan Opor dan nasi hangat + sambalnya 👌maknyus
Biasanya orang padang menyukai opor ayam yang pedas sehingga membuatnya terlihat lebih merah. Namun soal rasa tetap tidak bisa di ragukan. Opor ayam is an Indonesian dish from Central Java consisting of chicken cooked in coconut milk. The spice mixture (bumbu) includes galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Nicchi Bumbu Kare Jepang Hemat, Sangat Praktis dan Sangat Enak !
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sayur kuah opor kare / kari ayam + sambal terasi pedas (belacan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
