Sedang mencari ide resep sambal tumpang khas kediri yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal tumpang khas kediri yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tumpang khas kediri, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sambal tumpang khas kediri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Sambal Tumpang Resep Masakan Nusantara Sederhana Rumahan Khas Indonesia Mudah Simple - Bunda Airin.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambal tumpang khas kediri yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sambal Tumpang Khas Kediri menggunakan 16 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sambal Tumpang Khas Kediri:
- Sediakan 2 papan tempe
- Sediakan 1/2 papan tempe busuk
- Sediakan 50 ml santan kental (saya pakai santan instan Kara)
- Gunakan Bumbu:
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 buah cabe merah
- Siapkan 1 ruas lengkuas memarkan
- Sediakan 4 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan Pelengkap:
- Ambil Kacang panjang
- Sediakan Tauge
- Ambil Kubis
- Ambil Rempeyek kacang/teri
Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Bahan untuk membuat Sambal Tumpang sendiri tergolong cukup unik. Kuliner kota Kediri yang terkenal selain tahu kuning juga sambel tumpangnya. Yang ndak bisa pulang kampung, digantika dengan makanan yang khas nya aja ya.
Cara membuat Sambal Tumpang Khas Kediri:
- Rebus tempe, bersama bumbu (kecuali garam) dalam panci.
- Setelah Tempe empuk, matikan kompor. Ambil bumbu dan tempenya, uleg dalam layah sampai halus atau blender juga boleh.
- Masukkan kembali dalam panci, rebus sampai mendidih. Masukkan santan, aduk sampai rata.
- Koreksi rasa, tambahkan garam secukupnya.
- Rebus kacang panjang, kecambah, boleh ditambah sayuran kubis/lainnya
- Sajikan bersama nasi hangat, kecambah, kacang panjang, siram dengan kuah Sambal tumpang.
- Tambahkan rempeyek kacang/teri.
Setidaknya menggantikan sedikit rasa rindu kampung halaman. Sambal Tumpang Khas Kediri disiram diatas sayur dan diberi sambal pecel dengan nasi hangat dan rempeyek rasanya nikmat. Sambal tumpang Kediri memiliki ciri khas kental karena ditambahkan tepung. "Ada banyak versi komposisi tempenya untuk sambal tumpang. Misalnya aja nih ada sambal tumpang khas Kediri. Karena di Kediri juga terkenal dengan hidangan nasi pecelnya, di sana kerap dihidangkan dengan dua sambal yaitu sambal pecel kacang dan sambal tumpang ini.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambal tumpang khas kediri yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
