Anda sedang mencari inspirasi resep sego tumpang khas kediri yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sego tumpang khas kediri yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Untuk proses penyajian sambal tumpang sama halnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sego tumpang khas kediri, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sego tumpang khas kediri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sego tumpang khas kediri sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sego Tumpang Khas Kediri memakai 25 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sego Tumpang Khas Kediri:
- Gunakan 50 gr tempe semangit (tempe busuk)
- Siapkan 50 gr tempe biasa
- Ambil 750 ml air (saya pakai air kaldu sapi)
- Ambil 65 ml santan kental (saya pakai santan instan)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 cm lengkuas di geprek
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur
- Ambil Bumbu dihaluskan:
- Ambil 4 bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 2 cabe merah besar
- Gunakan 3 cabe rawit merah
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar
- Sediakan 2 kemiri
- Sediakan 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Sediakan 1/4 sdt gula pasir (sesuai selera)
- Sediakan 1 sdm ebi
- Gunakan Bahan pijer (pengental)
- Gunakan 2 sdm tepung beras
- Gunakan 5 sdm air
- Ambil Pelengkap :
- Gunakan Rempeyek kacang
- Gunakan Kulupan (saya: kecambah, labu siam pasrah, kacang panjang)
- Gunakan Mentimun dan kemangi
Aneka sayuran rebus disiram saus kacang yang pedas gurih. Sambal tumpang Kediri memiliki ciri khas kental karena ditambahkan tepung. "Ada banyak versi komposisi tempenya untuk sambal tumpang. Lihat juga resep Sego Tumpang Khas Kediri enak lainnya. Liburan ke Kediri kurang pas jika belum berburu , pecel tumpang.
Langkah-langkah membuat Sego Tumpang Khas Kediri:
- Siapkan semua bahan.
- Haluskan bumbu. Sementara sambil menghaluskan bumbu, kita rebus tempe busuk agar tidak asem, kalau tempenya asli kediri tidak perlu di rebus terlebih dahulu. Setelah bumbu halus benyek-benyekkan tempe yang sudah direbus di ats bumbu halus. Sisihkan.
- Rebus air kaldu bersama lengkuas, daun jeruk dan daun salam tunggu sampai mendidih dan tercium bau harum. Kemudian masukkan tempe dan bumbu halus kedalamnya. Sudah mendidih tambahkan santan dan kaldu merang. Koreksi rasa. Di sini sambalnya belum kental ya Bund…
- Kemudian kita kentalkan dengan menambahkan tepung beras yang sudah di aduk dengan air. Tunggu hingga mendidih dan mengental. Taraaa sambel tumpang siap di hidangkan.
Perpaduan sayuran segar, lauk serta siraman sambal tumpang yang terkenal enak dan berbeda dari. Kedai yang bakal membuatmu rindu ingin ke Kediri adalah Pecel Tumpang Bu Sholeh. Terletak di sekitar Stasiun Besar Kediri. Pecel tumpang khas Kediri lebih enak disajikan ketika nasi masih hangat. Nah, itu tadi resep dan cara membuat pecel tumpang khas Kediri yang legendaris.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sego Tumpang Khas Kediri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
