Lagi mencari inspirasi resep ayam betutu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam betutu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Betutu menggunakan 26 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Betutu:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, bersihkan, keluarkan isinya
- Siapkan 1-2 jeruk nipis, peras
- Sediakan secukupnya garam
- Ambil Bumbu halus : (base gede)
- Sediakan 7 bawang putih
- Siapkan 10 bawang merah
- Siapkan 1/2 bombay
- Gunakan 2 cm kunyit
- Siapkan 2 cm kencur
- Siapkan 10 cabai rawit merah
- Ambil 5 kemiri sangrai/ bakar
- Gunakan 2 sereh ambil putihnya
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 1 sdt merica butir
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk
- Gunakan garam
- Gunakan gula aren
- Gunakan secukupnya minyak unt menghaluskan (saya blender)
- Ambil bumbu dan lain lain :
- Sediakan 10 cabai merah keriting, rajang halus
- Sediakan 200 ml santan kekentalan sedang
- Ambil secukupnya daun pisang
- Sediakan 5 lb daun jeruk
- Gunakan 3 lb daun salam
- Sediakan 100 ml air
Betutu is an Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Betutu:
- Blender semua bumbu halus tambahkan sedikit minyak, garam dan gula. buat agak sedikit kasar tidak terlalu halus.
- Lumuri ayam dengan garam dan air nipis, diamkan 10 mnt. cuci bersih
- Tumis bumbu halus dengan minyak, tambahkan daun jeruk dan salam. Tuang air masak sebentar, lalu letakkan ayam, tutup penggorengan.masak 10 menit. Tuang santan aduk dan tutup lagi 5 menit. Cek rasa apakah sudah pas.
- Panaskan oven suhu 180-190°C. Lalu pindahkan ayam beserta bumbu ke dalam loyang, yg dialasi daun pisang, lebihkan agar nantinya bisa membungkus ayam. Tambahkan rajangan cabai keriting. Ikat dengan serat daun pisang dengan rapat. Boleh double daunnya.
- Masukkan loyang ke oven dan panggang sampai daging bisa lepas sendiri. Saya 1,5 -2 jam.
- Angkat, sajikan dengan plecing kangkung dan sambal matah/ embe.
- Selamat menikmati.
Belum lengkap liburan ke Bali kalau belum mencicipi Ayam Betutu. Wikipedia Indonesia, ayam betutu adalah salah satu lauk yang terbuat dari ayam atau bebek utuh yang berisi bumbu, kemudian direbus hingga empuk lalu dipanggang dalam api sekam. Ayam Betutu Bali, sebuah makanan atau masakan khas Bali populer yang sering dicari wisatawan Intinya daging ayam memiliki mutu gizi yang baik bagi tubuh. Ayam Betutu - Makanan khas Bali. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih!
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ayam Betutu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
