Sedang mencari inspirasi resep base gede (bumbu dasar masakan bali) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal base gede (bumbu dasar masakan bali) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Base genep adalah bumbu dasar yang dipakai untuk hampir semua masakan Bali. Jika bumbu dasar itu ditambah dengan basa wangi yang terdiri dari aneka rempah seperti merica, pala, jinten, kayu manis, jeruk purut, dan lempuyang maka akan tercipta base gede atau bumbu besar. Resep Base Genep ini resep dari mama yang pengalaman jualan dan masaknya sudah puluhan tahun.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari base gede (bumbu dasar masakan bali), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan base gede (bumbu dasar masakan bali) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat base gede (bumbu dasar masakan bali) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Base Gede (Bumbu dasar masakan Bali) memakai 16 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Base Gede (Bumbu dasar masakan Bali):
- Gunakan 5 siung Bawang merah
- Gunakan 4 siung Bawang putih
- Siapkan 2 batang Sereh (bagian putihnya saja)
- Sediakan 3 buah Cabe rawit merah
- Ambil 2 buah Cabe merah besar
- Siapkan 5 lembar Daun jeruk (buang tulang, iris tipis-tipis)
- Siapkan 1 ruas Jahe
- Sediakan 1/2 ruas Kunyit
- Siapkan 1 ruas Lengkuas
- Sediakan 1/2 ruas Kencur
- Gunakan 4 buah Kemiri
- Ambil 1 sdt Terasi (goreng dahulu)
- Sediakan 1 sdt Ketumbar bubuk
- Sediakan 1/2 sdt Lada bubuk
- Siapkan 1 sdt Garam
- Gunakan 1 sdt Gula
Base Gede merupakan bumbu yang membuat masakan nikmat dan mematangkan unsur mentah dalam lawar. Selain itu berfungsi juga untuk memunculkan citarasa yang khas dari makanan tersebut. Baca juga: Hampir Semua Orang Cicipi Bebek Betutu hingga Ikan Bakar Jimbaran Jika ke Bali. Njajan.com - Resep masakan Bali mempunyai ciri khas dari bumbu-bumbunya yang kompleks.
Langkah-langkah menyiapkan Base Gede (Bumbu dasar masakan Bali):
- Potong-potong semua bahan, kemudian haluskan bersama dengan terasi yang sudah digoreng.
- Tumis dengan minyak secukupnya, kemudian tambahkan garam, gula, ketumbar bubuk dan lada bubuk.
- Masak hingga wangi dan angkat. Masukan ke wadah kedap udara. Dapat digunakan untuk membuat ayam betutu, sate lilit dan lawar.
Chef tradisional Bali atau mancagra umumnya Base gede digunakan pada ayam panggang untuk melumuri sebelum dipanggang. Sedangkan pada garang asem, base gede digunakan sebagai. Bali memang terkenal dengan wisatanya dan budayanya yang kental. Nah selain itu anda tidak boleh melewatakn makanan khas Bali. Ares atau batang pisang tersebut diiris tipis-tipis, lalu dimasak dengan Base Gede alias bumbu lengkap dari Pulau Dewata.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Base Gede (Bumbu dasar masakan Bali) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
