Lagi mencari inspirasi resep pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Pepes tempoyak patin ala mami yumi di makan barengan dengan lalapan, dan sambel terasi nikmat, buruan di coba ya, dan. Tutorial Membuat Brengkes Tempoyak Ikan Patin Bersama Dapur Kemas Nyimas, Kalian Bisa Buat Di Rumah. Sebuah makanan bila dikombinasikan dengan rasa khas durian memang memberikan citarasa yang sangat mengagumkan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami menggunakan 15 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami:
- Siapkan 8 potong ikan patin badan (kepala, buntut sudah saya pindang)
- Ambil 15-17 buah cabe merah
- Siapkan 15-17 buah cabe rawit setan (separuhnya untuk taburan)
- Siapkan 6-7 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas sedang lengkuas
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 3-4 batang serai
- Siapkan 1 ikat daun kemangi
- Siapkan 1 ons tempoyak
- Sediakan 1 SDT garam halus (sedikit dl karna tempoyak sudah asin)
- Sediakan 1 SDM gula pasir
- Ambil 1 papan petai
- Ambil 1 gulungan daun pisang
- Gunakan 2-3 buah jeruk kuci
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam hingga harum, masukkan tempoyak, dan tuangi air. Brengkes adalah sebutan dala bahasa Palembang, bahasa Indonesianya adalah Pepes. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam hingga harum, masukkan tempoyak, dan tuangi air. Pepes ikan patin tempoyak merupakan makanan khas yang berasal dari daerah kota jambi.
Cara membuat Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami:
- Sapkan bahan
- Cuci bersih ikan, lalu kucuri dengan air jeruk kunci dan biarkan termarinasi 10 menit
- Kupas dan cuci bumbu. Lalu haluskan cabe, bamer, baput, lengkuas dan kunyit.
- Ke dalam mangkuk masukkan bumbu halus, beri tempoyak, garam dan gula pasir. Aduk rata. Koreksi rasa. Boleh cicip dengan ujung lidah. Setelah pas lalu sisihkan
- Daun kemangi, serai dicuci bersih. Potong 2 serai lalu geprek. Petai kupas, belah 2 supaya jika ada ulat di dalamnya bisa dibersihkan dan dicuci air garam. Cabe setan dibelah 2.
- Siapkan daun pisang, supaya lentur daunnya boleh dilayur dulu di atas api. Taruh 1 SDM bumbu halus ke atas daun pisang, lalu tarok 1 potong ikan patin, tutup lagi dengan 2 SDM bumbu. Beri serai, Taburi dengan potongan cabe, petai.
- Tambahkan daun kemangi. Lakukan sampai ikan habis. 1 potong ikan diberi bumbu halus kira2 3 SDM.
- Kukus dalam dandang sekitar 25-30 menit
- Setelah matang, supaya bumbu tambah semerbak dan sedap boleh di panggang sebentar sekitar 10 menit (saya panggang di teflon) dengan api kecil
- Jadi deh, tinggal disajikan. Disantap dengan nasi hangat, wow sedap banget. Cobain moms.
Mengapa?, Ikan yang dipilih adalah ikan patin Selanjutnya adalah tempoyak, yang merupakan bahan dasar dari durian yang diambil dagingnya, kemudian disimpan atau dimasukan kedalam wadah. Tempoyak ikan patin, Pangasius in sweet and spicy tempoyak sauce, specialty of Palembang. In Palembang the dish tempoyak ikan patin (Pangasius catfish in tempoyak sauce) and brengkes (pepes) tempoyak are well known, which is a steamed fermented durian paste in banana leaf. Resep Masak Brengkes Patin infoikan.com Sudah tahu cara membuat pepes ikan patin khas palembang? Pengolahan brengkes tempoyak pertama-tama ikan patin dibersihkan bagian jeroan dan kepala.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
