Anda sedang mencari inspirasi resep temet / kerupuk basah kapuas hulu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal temet / kerupuk basah kapuas hulu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Коментарии Rasakan Lezatnya Temet, Kuliner Kerupuk Basah Khas Kapuas Hulu. Коментарии RESEP MEMBUAT KERUPUK BASAH ASLI KAPUAS HULU. Bermafaat sekalai kakak sukses kak 👌👌 Comment from : Yulia Ratna Dewi Channel. Penganan khas Kapuas Hulu, Kalbar ini paling enak dinikmati selagi masih hangat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari temet / kerupuk basah kapuas hulu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan temet / kerupuk basah kapuas hulu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat temet / kerupuk basah kapuas hulu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu menggunakan 21 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu:
- Ambil Bahan Utama
- Ambil 1,2 kg ikan toman/gabus fillet
- Ambil Lemak ikan
- Gunakan 600 gr tapioka / kanji
- Siapkan 1 butir telur (opsional)
- Gunakan 14 butir bawang putih
- Sediakan 1,5 sdt garam
- Sediakan 1,5 sdt micin
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Gunakan Secukupnya minyak sayur
- Siapkan Bahan Saos Kacang
- Gunakan 1 ons kacang tanah
- Ambil 15 buah cabe rawit
- Siapkan Secukupnya cabe merah keriting
- Ambil 6 butir bawang merah
- Gunakan 4 butir bawang putih
- Ambil Secukupnya asam jawa
- Gunakan Secukupnya gula merah
- Siapkan Secukupnya air
- Sediakan Secukupnya minyak sayur
- Gunakan Secukupnya penyedap
Perlu dikatehui, kabupaten Kapuas Hulu merupakan wilayah penghasil ikan terbesar di Kalimantan Barat. Oleh karena itu, tidak heran jika makanan khas daerah ini banyak yang berbahan dasar ikan air tawar dari perairan sungai Kapuas. Sekilas, temet atau kerupuk basah ini seperti pempek. kerupuk basah kapuas hulu. Kabupaten Kapuas Hulu adalah salah satu Daerah Tingkat II di provinsi Kalimantan Barat.
Cara menyiapkan Temet / Kerupuk Basah Kapuas Hulu:
- Bersihkan sisik ikan kemudian fillet (kalau saya sudah d bersihin dan difillet dari penjual ikannya langsung) 😄
- Marinasi ikan dengan jeruk lemon/jeruk sambal/cuka kurleb 2 menit. Kemudian bilas dengan air tujuannya mengurangi amis ikan.
- Potong-potong ikan menjadi kecil. Haluskan bawang putih dan ikan menggunakan food processor (kalau ada) atau bisa juga menggunakan penggiling manual.
- Bagian kehitaman ikan dan lemak dipisahin dan sisihkan diwadah lain.
- Masukan telur (opsional) ga pakai juga tidak masalah. Kemudian tepung tapioka secara bertahap dilanjutkan dengan garam, micin dan lada bubuk tambahkan minyak sayur sedikit saja. Uleni hingga kalis sampai adonan dirasa tidak lengket ditangan (saya tidak menambahkan air karna ikannya sudah cukup mengandung air) namun, jika dirasa adonannya terlalu kering dan kaku bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit hingga dirasa adonannya pas sesuai keinginan :)
- Gulung dan bentuk adonan memanjang sesuai selera diatas permukaan yang datar. Belah bagian tengah sedikit untuk menambahkan lemak ikan.
- Didihkan air tambahkan minyak sedikit agar temet tidak lengket masukan temet dan jika temet sudah mengapung artinya telah matang.
- Pindahkan temet kadalam panci/pengukus.
- Membuat saus kacang. Goreng/sangrai kacang tanah+bawang merah+bawang putih. Haluskan bersamaan dengan cabe rawit dan cabe keriting. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu kacang tambahkan asam jawa, gula merah dan penyedap serta air koreksi rasa dan tunggu hingga matang.
- Temet / kerupuk basah siap dinikmati bersama keluarga jangan lupa berdo'a dan cuci tangan :)
- Note: Jika ingin kerupuk basahnya terlihat putih bersih tanpa noda 😅 bagian kehitaman ikan tadi jangan dipakai. Tapi jika tidak ingin mubazir seperti saya silahkan dicampur dengan adonan bersamaan dengan daging ikan. Silahkan dicoba ditunggu recooknya :)
KERUPUK BASAH LAGU KAPUAS HULU Sidak Ulu Kerupuk basah Judul Lagu : Kerupuk basah Cover : Penyanyi : Angel Mercy Gitar : Derry Richard Pangareho Salam. Meyriza, seorang wanita muda asal Kapuas Hulu menjadikan temet atau kerupuk basah sebagai usahanya. Memulai usaha sejak tahun lalu, pesanan kerupuk basah buatannya terus meningkat. Harga temet yang ia jual berkisar. Kabupaten Kapuas Hulu adalah salah satu Daerah Tingkat II di provinsi Kalimantan Barat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan temet / kerupuk basah kapuas hulu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
