Sedang mencari ide resep sala bada/lauak (kerupuk ikan teri) khas sumatera barat yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sala bada/lauak (kerupuk ikan teri) khas sumatera barat yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Di Sumatera Barat sala lauak (lauk/ikan) merupakan salah catu camilan tradisional khas Kerupuk sala yang saya buat ini merupakan variasi dari resep sala lauak bulek atau bulat. Bersihkan bada/teri basah, buang kepalanya, cuci bersih. Masukkan bumbu halus, daun kunyit, cabe, daun.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sala bada/lauak (kerupuk ikan teri) khas sumatera barat, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sala bada/lauak (kerupuk ikan teri) khas sumatera barat enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sala bada/lauak (kerupuk ikan teri) khas sumatera barat sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sala Bada/Lauak (Kerupuk Ikan Teri) khas Sumatera Barat memakai 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sala Bada/Lauak (Kerupuk Ikan Teri) khas Sumatera Barat:
- Siapkan 250 gr teri basah -> sy pake yg kecil sekali, biasanya pake teri basah yg sekelingking org dewasa
- Gunakan 1 bh jeruk nipis
- Siapkan 4 sdm tepung beras -> bisa +- sesuai selera
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir -> pengganti penyedap rasa
- Sediakan 1 btg daun bawang iris2
- Sediakan 2 lembar daun jeruk iris tipis
- Gunakan 1/4 lembar daun kuyit cincang halus bgt
- Ambil 50-100 ml air->kondisonal, bisa -+
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 6 bh cabe merah keriting
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 cm jahe
- Gunakan 3 cm lengkuas
- Ambil 2 cm kunyit
Mirip dengan bakwan tapi dengan bentuk bulat kecil, salalauak terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan ikan asin yang dihaluskan. Selain untuk camilan, salalauak juga biasa disajikan sebagai. Siapa disini yang sering beli nasi padang. Makanan asli Sumatera Barat ini dibuat menggunakan ikan karena daerah Pariaman adalah Goreng lauak.
Langkah-langkah membuat Sala Bada/Lauak (Kerupuk Ikan Teri) khas Sumatera Barat:
- Bersihkan ikan lalu lumuri air jeruk nipis. Tambahkan bumbu halus. Ikan teri yg sy pakai kecil karena ingin buat yg garing.
- Masukkan tepung aduk rata. Tambahan air sedikit demi sedikit, takaran air sesuaikan dgn hasil yg diharapkan, jk suka garing dan tipis beri air agak banyak, terlihat dr adonanny yg encer.
- Cicipi sedikit rasanya, jgan terlalu asin.
- Panaskan minyak, pakai api sedang, jgn kebesaran nanti kering diluar tp basah didalam. Siram pinggiran wajan dgn minyak, agar adonan tidak menempel saat digoreng.
- Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang ke sisi miring wajan, agar adonan turun dan melebar, siram2 dgn minyak agar adonan lepas. Balik setelah sisi bawah mengeras. Goreng sampai berwarna keemasan dan mengeras. Hati2 gosong ya kalo kelamaan. Lakukan sampai adonan habis.
- Penampakan sala bada saya. Renyah bgt…
Dari makanan khas Sumatera Barat diatas mana. Sala Lauak Gorengan Khas Pariaman yang Legendaris. COM - Sala lauak merupakan gorengan yang terbuat dari campuran ikan teri dan tepung beras. Kudapan ini berasal dari Sumatera Barat, tepatnya Padang Pariaman. Sala lauak adalah makanan gorengan khas Pariaman, Sumatera Barat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sala Bada/Lauak (Kerupuk Ikan Teri) khas Sumatera Barat yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
