Lagi mencari ide resep gudeg tewel / nangka muda yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg tewel / nangka muda yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Cara Membuat Gudeg Nangka Telur Khas Yogya Hallo bunda, saya akan membagikan video cara membuat gudeg nangka telur khas yogya dan apa saja resep-resep yang. #gudeg #banyumas #nangkamuda Kandungan : Serat tinggi Vitamin A Vitamin B Vitamin C Kalium Zat besi Mangan Magnesium Zinc Fosfor Khasiatnya : Mengatur suhu. Resep gudeg nangka Jogja yang pertama adalah resep gudeg kering, olahan gudeg yang satu ini merupakan gudeg yang disajikan dengan areh kental. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gudeg tewel / nangka muda, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gudeg tewel / nangka muda enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gudeg tewel / nangka muda yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gudeg tewel / nangka muda memakai 16 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gudeg tewel / nangka muda:
- Ambil 500 gr nangka muda (potong,rebus tambah sedikit garam,tiriskan)
- Gunakan 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa)
- Sediakan 500 ml santan encer
- Ambil 500 ml santan kental
- Ambil 150 gr gula merah,sisir halus
- Ambil 3 btg sereh, geprek
- Ambil 5 lbr daun salam
- Siapkan Sejempol lengkuas, geprek
- Ambil Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula pasir
- Sediakan 3 lbr daun jati
- Sediakan Secukupnya telur rebus
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 6 siung bawang putih
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 btr kemiri
- Sediakan 2 sdm ketumbar, sangrai
Rebus nangka sebentar saja kemudian masukkan nangka muda, lengkuas, telur rebus dan gula aren. Tambahkan air kelapa sebagian yang telah dicampur dengan bumbu halus, aduk merata dan tuangkan dalam panci. Sekarang, masukkan nangka muda dan daun melinjo. Masak sampai nangka berubah warna (jadi Gudeg, tentu saja kita tidak boleh meninggalkan kudapan nangka muda yang satu ini, dong?
Langkah-langkah membuat Gudeg tewel / nangka muda:
- Siapkan panci, alasi dengan 2 lembar daun jati. Masukkan nangka yang telah direbus, bumbu halus, air kelapa, santan encer, sereh, daun salam dan lengkuas
- Tutup dengan 1 lembar jati. Lalu tutup dengan tutup pancinya. Masak dengan api kecil hingga air/kuah setengah susut.
- Setelah setengah susut airnya.. buka tutup panci, angkat daun jati yang bagain atas. Masukkan santan kental, gula merah, bumbui dengan garam,kaldu bubuk, aduk,tes rasa. Bila dirasa kurang manis tambahkan sedikit gula pasir. Masukkan telur, taruh kembali daun jati diatasnya. Tutup kembali pancinya.
- Masak dengan api super kecil supaya ga rawan gosong, hingga air/ kuah menyusut dan warna berubah pekat. (Saya masak sekitar 4 - 5 jam dari awal masak hingga matang, lumayan pekat warnanya,cantik. Jika mau lebih pekat bisa masak kembali esok harinya)
Gudeg itu ada dua macam, yaitu gudeg kering dan basah. Bedanya terletak pada santan dan air saja. Isi dari seporsi nasi gudeg adalah nangka muda (tewel), tahu, krecek, ayam dan telur lalu diguyur dengan santan kental yang kaya rempah, karena kuahnya yang kental masakan gudeg disini mirip dengan opor ayam. Dilidah saya, masakan ini terasa asin dan pedas cocok dengan selera saya. Makanan nasi gudeg ini sejatinya adalah makanan yang sangat sederhana, hanya menggunakan nangka muda atau yang disebut dengan tewel, kemudian diolah dan dimasukkan beberapa bumbu pilihan lalu terciptalah nasi gudeg ini.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gudeg tewel / nangka muda yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
