Lagi mencari inspirasi resep tahu campur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu campur yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang. Resep Tahu Campur, salah satu masakan khas Jawa Timur yang sering diburu oleh pecinta kuliner.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu campur, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tahu campur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tahu campur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tahu campur menggunakan 47 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tahu campur:
- Sediakan Bahan :
- Sediakan 3/4 daging tetelan
- Gunakan 500 gr daging sapi yang berlemak baik
- Sediakan 1/4 kg tulang sapi (yang muda)
- Ambil 1 kg jeroan sapi
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Ambil 12 siung bawang putih
- Ambil 1/4 sdt jinten sangrai
- Ambil 3 ruas kunyit
- Siapkan 2 sdm lada bubuk
- Ambil 2 ruas jahe
- Gunakan 2 btg serai geprek
- Ambil 1 ruas laos u / besar
- Ambil 3 buah daun salam
- Ambil 10 lembar daun jeruk robek kasar
- Siapkan 10 tangkai daun bawang iris (bisa skip)
- Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk sangrai
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya penyedap rasa
- Siapkan 30 gr gula merah
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Sediakan Secukupnya royco
- Gunakan Bahan perkedel singkong :
- Gunakan 300 gr singkong
- Siapkan 1 tangkai daun bawang iris lembut
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 3 buah cabe merah besar
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil Secukupnya penyedap rasa
- Siapkan Secukupnya gula
- Ambil secukupnya Kaldu sapi
- Ambil Bahan sambal :
- Gunakan Secukupnya cabai rawit blender haluskan
- Sediakan Bahan pelengkap sajian :
- Gunakan 20 buah lontong (beli jadi)
- Ambil 10 tahu kuning belah
- Siapkan 1/4 kg kecambah rebus
- Ambil 5 butir kentang
- Siapkan 2 bks mie soun putih
- Gunakan 1/4 kg daun selada
- Gunakan 1/4 kg petis udang kualitas enak
- Sediakan 1/4 krupuk Unyil sesuai selera ya
Tahu campur, literally meaning mixed tofu in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Tahu campur. Indonesian tofu dish from East Java. Selamat datang di Tahu Campur Channel. sarana geguyuban sererek-sederek jawi. saka jawi dateng jawi , jawi kangge dunyo Welcome to Tahu Campur Channel cultural , mistism and Javanese lifestyle. Lihat juga resep Tahu campur dadakan enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Tahu campur:
- Cuci bersih daging lalu masukkan ke dalam air mendidih masak hingga matang dan benar benar empuk
- Setelah daging matang ambil daging dari rebusan air tiriskan tunggu dingin potong ukuran sedang berbentuk dadu sisihkan
- Kemudian kukus kentang kupas lalu rebus kecambah dan mie sebentar tiriskan
- Lalu goreng krupuk kemudian goreng tahu hingga matang kekuningan sekalian belah menjadi 2 bagian aja ya
- Bahan perkedel singkong :cuci bersih singkong lalu parut tambahkan bumbu yang sudah di haluskan tambahkan secukupnya gula garam penyedap rasa royco kemudian uleni dan aduk rata hingga bumbu meresap lalu bentuk lonjong lakukan hingga habis.goreng dengan api sedang dan minyak banyak goreng hingga matang berwarna kuning kecoklatan tiriskan
- Panaskan penggorenggan dengan sedikit minyak tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum tambahkan daun salam daun jeruk serai lengkuas memarkan aduk rata
- Masukkan semua daging yang sudah di potong tadi aduk hingga rata dan biarkan bumbu meresap ke daging
- Pindahkan bumbu ke panci wadah merebus tadi tambahkan gula merah garam kaldu sapi dan bumbu pelengkap diatas masak hingga daging lembut sekitar 30 menit ya tunggu hingga benar benar matang merata dan empuk
- Siapkan piring ambil 1 sdm petis siram dengan 1 centong kuah yang mendidih lalu aduk hingga petis larut kemudian tambahkan irisan lontong kentang perkedel singkong (lento) tahu kecambah selada dan mie kemudian siram dengan kuah dan daging dengan posisi mendidih ya kemudian tambahkan cabai dan kerupuk
- Siap di sajikan
- Tips : jika merebus daging jika belum juga lembut bisa ditambahkan air lagi untuk meningkatkan ke empuk an daging
- Pilihlah kualitas petis yang enak agar menghasilkan kuah yang gurih
Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng , lontong. Kala itu ia berjualan dengan mendorong gerobak keliling kampung. Di masa awal ia memang merasa kesulitan menjual dagangannya. Sekarang tahu campur khas Lamongan sudah siap untuk disajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tahu campur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
