Anda sedang mencari inspirasi resep bandeng bakar daun pisang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bandeng bakar daun pisang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Bakar ikan bandeng dengan alas daun pisang. Cara unik ini dilakukan di rumah makan Pondok Aroma Laut yang terletak di Jln. Sisihkan - Kucuri bandeng dengan air jeruk nipis, lalu taburi garam sedikit.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bandeng bakar daun pisang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bandeng bakar daun pisang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bandeng bakar daun pisang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bandeng bakar daun pisang menggunakan 6 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bandeng bakar daun pisang:
- Sediakan 500 gram ikan bandeng potong 6 bagian
- Gunakan 2 sdt bawang putih bubuk
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdm garam (saya pake pink salt biar lebih sehat)
- Sediakan 2 butir jeruk nipis ukuran kecil
- Sediakan secukupnya Daun pisang
Bandeng presto ini dikenal sebagai makanan sekaligus oleh-oleh khas orang Semarang. Terbuat dari ikan bandeng yang dipresto dengan tambahan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kunyit, dan Biasanya, ikan bandeng dipresto dengan alas daun pisang baru kemudian digoreng supaya garing. Bakar adonan ikan bandeng yang sudah dibungkus daun pisang di atas bara api dengan nyala sedang sambil dibolak-balik agar tingkat kematangannya merata. Setelah matang dan berwarna kecokelatan, simpan sate bandeng hingga terasa hangat.
Cara menyiapkan Bandeng bakar daun pisang:
- Cuci bandeng kemudian baluri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan minimal 15 menit kemudian cuci bersih,
- Campur bawang putih bubuk, ketumbar dan garam jadi 1 kemudian balurkan pada potongan bandeng secara merata. Diamkan minimal 1 jam agar bumbu meresap
- Sambil menunggu, bersihkan daun pisang lalu garang d atas api hingga layu
- Setelah minimal 1 jam, bungkus ikan bandeng dalam daun pisang seperti pepes, bagi menjadi beberapa bungkus.
- Lalu garang di atas teflon atau wajan dengan api besar selama 3 menit atau sampai wajan panas kemudian kecilkan api, biarkan selama 15 menit lalu balik dan garang lagi 10 menit. Jangan lupa untuk menutup wajan selama proses pemasakan.
Lihat juga resep Ikan bakar bandeng teflon enak lainnya. Hilangkan juga bagian hitam di perutnya. Haluskan bumbu rendam kecuali daun jeruk. Bandeng bakar, ikan bandeng sangat mudah untuk dimasak dengan beragam cara, baik yang cara sederhana dengan digoreng biasa, dipresto, dibikin otak-otak, dipindang bakar ikan bandeng diatas bara api sambil diblak blik, ikan bisa dialasi dengan daun pisang agar kulit ikan bandeng tidak sobek. Sate bandeng, ada yang pernah coba bikin atau bahkan udah jadi makanan favorit?
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bandeng bakar daun pisang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
