Anda sedang mencari ide resep tahu campur yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tahu campur yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu campur, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tahu campur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang. Resep Tahu Campur, salah satu masakan khas Jawa Timur yang sering diburu oleh pecinta kuliner.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tahu campur yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tahu Campur memakai 38 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tahu Campur:
- Ambil Bahan Pelengkap:
- Siapkan 250 gram daging sapi tanpa lemak
- Gunakan 250 gram tetelan daging sapi/urat/rawonan
- Ambil 10 buah lontong
- Sediakan 300 gram selada, cuci bersih
- Sediakan 3 keping mie kuning, rebus
- Ambil 250 gram tauge, cuci bersih lalu rebus
- Gunakan 15 papan tahu putih, goreng
- Ambil 300 gram kerupuk aci, goreng
- Siapkan Bahan Petis:
- Sediakan 250 gram petis udang
- Sediakan 5 buah cabe rawit, haluskan
- Sediakan 1 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt tepung maizena
- Sediakan 1 sdm kecap manis
- Gunakan Bahan Perkedel Singkong:
- Ambil 500 gram singkong
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Ambil 5 sdm tepung tapioka
- Ambil 1 sdm margarin
- Sediakan Bahan Bumbu Kuah:
- Sediakan 1/4 sdt jinten
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 4 ruas jari kunyit
- Ambil 3 ruas jari kencur
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang daun bawang
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula pasir
Tahu campur, literally meaning mixed tofu in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Tahu campur. Indonesian tofu dish from East Java. Selamat datang di Tahu Campur Channel. sarana geguyuban sererek-sederek jawi. saka jawi dateng jawi , jawi kangge dunyo Welcome to Tahu Campur Channel cultural , mistism and Javanese lifestyle. Lihat juga resep Tahu campur dadakan enak lainnya.
Cara menyiapkan Tahu Campur:
- Rebus daging hingga empuk, simpan air kaldunya, sisihkan. Potong2 daging sesuai selera. Haluskan semua bahan bumbu kuah, kecuali daun jeruk & daun bawang. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk. Lalu tuang ke air rebusan daging. Tambahkan air jika dirasa kurang. Masukkan potongan daging, daun bawang, gula, garam, dan merica bubuk. Koreksi rasanya, lalu sisihkan.
- Untuk bumbu petis, didihkan segelas air pada teflon. Masukkan semua bumbu petis. Masak hingga mendidih, jangan lupa dikoreksi rasanya. Jika terlalu kental tambahkan air.
- Untuk perkedel kentang, masukkan semua bahan ke dalam food processor. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasanya. Panaskan minyak, ambil sesendok adonan, coba goreng apakah ambyar atau tidak. Jika ambyar, tambahkan tepung tapioka lagi. Jika tidak, teruskan menggoreng hingga adonan habis.
- Potong lontong dan tahu. Tata lontong, tahu, selada, tauge, dan mie rebus pada piring saji. Siram dengan kuah. Tambahkan 2-3 sdm bumbu petis, perkedel singkong, dan kerupuk aci goreng.
- Ribet tapi worth it kok buibu 😊😊. Selamat memasak
Tahu campur, literally meaning "mixed tofu" in Javanese language and broader Indonesian language, is an East Javanese tofu dish. The dish consists of sliced tahu goreng , lontong. Kala itu ia berjualan dengan mendorong gerobak keliling kampung. Di masa awal ia memang merasa kesulitan menjual dagangannya. Sekarang tahu campur khas Lamongan sudah siap untuk disajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tahu campur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
