Lagi mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan menggunakan 25 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tekwan:
- Ambil Tekwan
- Ambil 500 gr fillet ikan tenggiri
- Siapkan 1 butir telor ayam
- Siapkan 300 ml air es
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 2 sdm garam
- Sediakan 250 gr tepung sagu tani
- Gunakan 2 liter air untuk merebus
- Gunakan Kuah
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 2 siung bawang putih +
- Siapkan 3 siung bawang merah +
- Siapkan 1 sdm ebi
- Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Siapkan 1 buah bengkoang ukuran kecil, potong korek api
- Gunakan 100 gr jamur kuping hitam, potong memanjang
- Siapkan 1,5 liter air (bisa dr sisa merebus tekwan)
- Sediakan secukupnya Gula pasir +
- Gunakan sesuai selera garam
- Sediakan Pelengkap
- Ambil Bihun
- Siapkan Seledri potong halus
- Ambil Bawang merah goreng
- Siapkan Sambal Rawit ijo
- Sediakan Cuka pempek (skip kalo tdk ada)
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara membuat Tekwan:
- Haluskan dalam food processor ikan tenggiri, tambahkan telor & air es sedikit demi sedikit. Kalo sdh seperti pasta tambahkan gula pasir & garam, masukkan tepung sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
- Didihkan air, cubit adonan ikan sedikit2 & direbus hingga mengapung, angkat & tiriskan.
- Kuah : didihkan air sisa merebus tekwan. tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bengkoang & jamur kuping lanjutkan tumis sebentar & masukkan ke dalam air mendidih. Rebus krg lbh 5 menit, matikan api & tambahkan gula pasir + garam sesuai selera.
- Penyajian : bihun, seledri, tekwan disiram kuah & taburi bawang goreng.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
