Lagi mencari ide resep tekwan kuah merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan kuah merah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan kuah merah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tekwan kuah merah enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi. Halo gaess.kali ini kita akan berbagi resep tekwan kuah merah.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan kuah merah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan Kuah Merah memakai 27 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tekwan Kuah Merah:
- Ambil Tekwan
- Siapkan 250 gram ikan gabus giling
- Ambil 200 gram tepung tapioka
- Gunakan 1 butir telur
- Ambil 30 ml santan kental (saya pake santan instan)
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Kaldu jamur
- Sediakan 1 gelas Air
- Sediakan Bumbu Halus Kuah Merah
- Ambil 10 siung bawang putih
- Siapkan 10 cabe keriting
- Siapkan 3 buah cabe rawit (bisa di skip kl gak suka terlalu pedas)
- Siapkan 1 buah tomat
- Siapkan 1/2 sendok teh lada
- Ambil 2 butir kemiri
- Ambil Semua bumbu halus diblender
- Sediakan Bahan lain
- Siapkan 4 ekor udang segar dikupas potong kecil
- Gunakan Soun direndam air panas kurleb 5 menit
- Ambil Jamur kuping kering
- Sediakan Sedap malam kering
- Ambil Jamur dan sedap malam dicuci n direndam kurleb 5 menit
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Daun bawang
- Sediakan Timun dicincang kasar
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Siapkan 5 gelas air
Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Sebagai informasi, tekwan merupakan hidangan kuah khas kota Palembang yang dibuat dari sagu Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tekwan Palembang disajikan bersama kuah hangat yang memiliki rasa gurih. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus.
Cara membuat Tekwan Kuah Merah:
- Tekwan : ikan giling + garam + jamur + santan + telur + air diaduk rata
- Setelah semua rata ditambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka sampai adonan bs dibentuk
- Didihkan air, masukkan adonan tekwan menggunakan sendok, masukkan seukuran jempol, rebus sampai mengapung.
- Setelah tekwan matang angkat lalu tiriskan
- Kuah Merah
- Rebus udang kupas
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan udang, masak hingga mendidih
- Masukkan tekwan, jamur dan sedap malam yg sdh direndam.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur
- Tes rasa, jika sudah pas, tekwan kuah merah sdh siap disajikan
- Untuk toping, kasih soun, potongan daun bawang, timun dan bawang goreng
- Bisa juga ditambah kecap manis or kecap asin (opsional)
- Tekwan siap dinikmati…😊
Peluang Bisnis Tekwan Palembang dan Analisa Usahanya %. Cara Membuat Kuah Tekwan : Tumis bumbu yang telah dihaluskan ini sampai berbau harum, kemudian masukan tekwan, bunga sedap. Resep Tekwan Ikan Palembang Sederhana Spesial Asli Enak Lembut dan Empuk Banget. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, dan garam. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus smpai wangi.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tekwan Kuah Merah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
