Lagi mencari ide resep tekwan kaldu udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan kaldu udang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Tekwan Udang Rebon Home Made. Cara membuat bola daging : Buat adonan dengan mencampurkan daging ikan yang sudah. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan kaldu udang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tekwan kaldu udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tekwan kaldu udang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tekwan kaldu udang menggunakan 17 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tekwan kaldu udang:
- Ambil 500 gram Daging ikan tenggiri
- Gunakan 2 butir telur ayam
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 400 ml air
- Ambil 1 sdm garam
- Sediakan 100 gran jamur kuping rendam hingga mengembang
- Siapkan 400 gram tepung sagu tani
- Sediakan 100 gram bunga sedap malam ikat dan rendam
- Gunakan 3 sdm saos tiram
- Ambil 200 gram bengkoang potong korek api
- Siapkan 500 gram kepala udang
- Ambil 2 liter air
- Siapkan 1 btg Daun seledri
- Sediakan 2 sdm kecap ikan
- Siapkan sesuai selera Bawang goreng
- Sediakan secukupnya Merica,garam,gula
- Ambil 1 bongkol Bawang putih
Cara Membuat Tekwan Udang: Blender atau haluskan daging udang yang telah dikupas Masukkan kaldu udang, kemudian tambahkan jamur kuping, bengkuang, bunga sedap malam, mie sound an air. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang? Tekwan terbuat dari campuran tepung, tapioka, dan pasta ikan. Uniknya, ada juga yang digantikan dengan udang biar rasanya lebih sedap.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan kaldu udang:
- Campur daging ikan tenggiri dengan air, telur, garam, merica dan tepung sagu hingga rata
- Rebus kepala udang dengan air 2 liter hingga mengeluarkan kaldu,angkat kepala udang dan sisihkan kaldu
- Siapkan rebusan untuk merebus adonan tenggiri,jika masih lengket dianjurkan menggunakan sendok dan jangan ditambah tepung lagi karena dapat mengurangi cita rasa tekwan,lakukan perebusan hingga adonan habis
- Haluskan bawang putih tumus menggunakan minyak hingga harum dan masukan gorengan bawang ke dalam kaldu udang
- Setelah kaldu mendidih masukan rebusan adonan tenggiri kedalam kuah kaldu sambil ditambahkan jamur kuping dan sedap malam
- Setelah mendidih kembali masukan potongan bengkoang saos tiram, kecap ikan, merica, garam, gula sesuai selera aduh hingga matang angkat sajikan bersama daun seledri dan bawang goreng (boleh ditambah soun sesuai selera)
Tekwan tenggiri ASLI Bumbu kaldu UDANG HALAL NO PENGAWET, PEMUTIH, MSG TANGERANG. . Resep Tekwan Asli Palembang Yang Paling Dicari. Kalau kita lagi mau makan tekwan, tidak Masukkan udang kering, saus pempek, kecap asin, tongcai, kaldu bubuk instan rasa ayam. Dimana ada pempek biasanya disitu ada tekwan. Tekwan adalah hidangan berkuah yang bahan utamanya terbuat dari ikan dan sagu seperti halnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan kaldu udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
