Lagi mencari ide resep tekwan udang & ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan udang & ikan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan udang & ikan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tekwan udang & ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tekwan udang & ikan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan udang & ikan memakai 18 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tekwan udang & ikan:
- Gunakan Bakso udang:
- Sediakan 250 gr udang kupas/ikan (me kembung)
- Ambil (kepala dan kulitnya jgn di buang untuk kaldu kuahnya)
- Sediakan 250 gr tepung sagu tani
- Siapkan 4 butir bawang putih
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1/2 gula pasir
- Gunakan 1 butir telur
- Gunakan secukupnya Air es
- Gunakan (klo pake kaldu bubuk garamnya di kurangin yah)
- Sediakan Kuah :
- Siapkan 4 butir bawang putih
- Ambil 8 butir bawang merah
- Gunakan 1/2 sdr lada bubuk
- Sediakan 1 batang daun bawang (iris)
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
Terlepas dari nama Tekwan yang unik, rasa dari tekwan sendiri memang benar-benar sedap dan Yaitu dengan mengoven kulit udang dan kepala udang terlebih dahulu sebelum direbus untuk kuah. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. RESEP tekwan Udang merupakan Makanan Yang aslinya berbahan Dasar ikan Tenggiri Yang kemudian di padukan Bersama kuah yang maknyus dan sangat pas untuk disantap di saat musim.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan udang & ikan:
- Haluskan/belender udang /ikan yg sudah di kupas dan di cuci bersih bersama bawang putih
- Campurkan tepung sagu,lada,garam,gula,lalu telur,tambahkan udang halus adonin sampai kalis,pelan saja asal kecampur,tambahin air es sedikit klo di rasa sudah kalis dan bisa di bentuk berhenti ngadoninnya.
- Didihkan air di panci tambahkan 1 sendok makan minyak sayur..bentuk bulat adonan dengan sendok masukan ke air di panci lakukan sampai adonan habis,biarkan sampai mengapung semua,dan tekwannya matang.
- Buat kuah :
- Haluskan bawang merah,putih, lalu tumis dengan lada juga sampai harum lalu masukan bawang daun yg sudah di iris, lalu kepala udang yg sudah di cuci beri air kira2 2 gayung kecil sampai mendidih
- Klo sudah mendidih saring dan tuang ke panci yg bersih tambahkan garam dan gula.(kaldu bubuk optional)
- Untuk pelengkap bisa tambahkan jamur kuping,soun,bunga sedap malam, (saya ga pake soalnya ga punya)
- Kuahnya bisa di hangatkan lagi klo mau di sajiin lg.
Resep tekwan udang merupakan makanan yang aslinya berbahan dasar ikan tenggiri yang kemudian di padukan bersama kuah yang maknyus dan sangat. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus. Mpek-mpek dan tekwan bukan hanya terkenal di kota Palembang, kedua kuliner tersebut sudah banyak di kenal di berbagai daerah lainya. Tetapi makanan tekwan baerbentuk bulat menyerupai.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan udang & ikan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
