Sedang mencari inspirasi resep adonan dasar, pempek dan tekwan sagu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal adonan dasar, pempek dan tekwan sagu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Pempek Bahan: daging ikan halus, telur,garam,msg, air,tepung tapioka/ sagu,minyak goreng Tekwan Bahan: daging ik. Pempek Dos ini menggunakan adonan seperti adonan lenjer, namun daging ikannya diganti menjadi adonan dari terigu. Terbuat dari adonan yang sama dengan lenjer dan tekwan, yang membedakan celimpungan hanya penyajiannya dengan menggunakan kuah.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari adonan dasar, pempek dan tekwan sagu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan adonan dasar, pempek dan tekwan sagu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat adonan dasar, pempek dan tekwan sagu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Adonan dasar, pempek dan tekwan sagu memakai 8 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Adonan dasar, pempek dan tekwan sagu:
- Ambil 1 kg gandum segitiga
- Siapkan 1 bks tepung beras rose brand
- Sediakan 2 kg sagu tani
- Sediakan 2 butir telur ayam
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Merica
- Sediakan secukupnya Penyedap rasa
- Sediakan 3 lt air panas
Pempek ini terbuat dari ikan, tepung dan sagu. Biasanya pempek ini disajikan dengan cuko kental Tekwan disajikan dengan kaldu udang yang nikmat. Selain itu ditaburkan seledri, bawang goreng Celimpungan mirip dengan laksan. Adonanya seperti tekwan namun lebih besar dan disiram dengan.
Cara membuat Adonan dasar, pempek dan tekwan sagu:
- Tuang tepung gandum n tepung beras, aduk rata
- Tambahkan garam, merica n penyedap rasa, aduk rata
- Masukan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai Adonan rata.
- Masukan telur dalam adonan, aduk rata, masukan sagu. Aduk sampai 1/2 Kalis atau tidak terlalu lengket (adonan tetap lembut)
- Siapkan air di panci untuk merebus pempek / tekwan, tambahkan minyak goreng (bersih) biar tidak lengket
- Adonan siap di bentuk, air mendidih…masukan dalam panci, rebus sampai Adonan mengapung (tanda Sudah matang) angkat tiriskan
Masukkan kepala udang gepuk dengan jahe, daun bawang dan. Metode pengolahan produk setengah jadi dari ikan dan daging dapat dilakukan salah satunya dengan proses pengeringan. Ambil adonan dasar tadi masukkan sagu uleni lalu pulung sebesar yang anda suka buat bentuknya panjang lalu rebus ke air mendidih tadi. Panaskan minyak dalam kuali dan goring adonan tadi bentuk seperti bakso. Mirip seperti hidangan bakso, tekwan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari bahan dasar campuran daging Nah, kalau makanan khas Palembang yang berikutnya mirip seperti pempek karena menggunakan adonan sagu dan daging ikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat adonan dasar, pempek dan tekwan sagu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
