Sedang mencari inspirasi resep tekwan ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan ikan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan ikan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tekwan ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tekwan ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan Ikan memakai 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tekwan Ikan:
- Ambil 500 gr ikan giling
- Siapkan 1 butir telur
- Gunakan 200 ml air dingin
- Siapkan Sagu secukupnya (kurang lebih 400gr)
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 genggam udang ragu/ebi/udang kering
- Siapkan secukupnya Lada bubuk
- Gunakan secukupnya Garam, gula dan penyedap
- Ambil Daun bawang
- Gunakan daun sop
- Ambil timun
- Siapkan bawang goreng sebagai pelengkap
- Siapkan 10 butir cabe rawit
Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Dimana ada pempek biasanya disitu ada tekwan.
Cara menyiapkan Tekwan Ikan:
- Adonan tekwan :: campur ikan giling, air, telur, garam dan penyedap aduk rata. Tambahkan sagu perlahan aduk sampai rata (tidak perlu sampai kalis) adonan sdkit lembek.
- Siapkan panci berisi air, panaskan hingga air mendidih. Jika sdh mendidih pilin kecil2 adonan tekwan dan langsung masukan ke dalam air mendidih. Lakukan sampai adonan habis. Jika tekwan sudah mengapung brrti sdh siap diangkat.
- Bahan kuah :: haluskan duo bawang, lada dan ebi. Kemudian tumis hingga harum. Masak air lg didalam panci, jika air sdh mendidih masukan tumisan bahan halus. Tambahkan gula garam dan penyedap secukupnya. Kemudian tes rasa. Jika sdh pas matikan api.
- Bahan pelengkap :: potong tipis daun bawang dan daun sop. Potong kecil timun. Giling kasar cabe rawit. Kecap. Saos. Jeruk kunci.
- Cara penyajian :: ambil tekwan yg sudah matang, tambahkan daun bawang, daun sop, timun, soun (ak gak pakai) kemudian siram dengan kuah tekwan. Taburi bawang goreng. Kasih kecap, cabe ataupun jeruk kunci sesuai selera.
Tekwan adalah hidangan berkuah yang bahan utamanya terbuat dari ikan dan sagu seperti halnya. Dan kali ini kita akan mencoba membuat Tekwan tanpa tanpa menggunakan bahan dari seefood, dan di bawah ini adalah resep membuat Tekwan tanpa ikan. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Meski sama-sama berbahan utama ikan, namun cara membuat tekwan berbeda dengan pempek. Asian Games makin asoy, makin seru anti letoy!
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tekwan Ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
