Lagi mencari ide resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tekwan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tekwan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tekwan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tekwan:
- Gunakan 500 gr ikan tenggiri, haluskan
- Siapkan 200 gr tepung tapioka pak tani
- Gunakan 2 butir telur, ambil putihnya
- Gunakan 200 ml air es
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan Bahan kuah :
- Sediakan 500 ml air
- Sediakan 1 sdm ebi kering
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Gunakan 200 gr udang sungai, cincang halus buang kulit dan kepala
- Ambil 2 sdm merica bubuk
- Gunakan Bumbu penyedap
- Ambil Bumbu pelengkap :
- Ambil 1 bungkus soun
- Siapkan 1 buah timun
- Gunakan 1 buah bengkoang
- Siapkan Seledri
- Gunakan Bawang goreng
- Gunakan Jamur kuping
- Gunakan Bunga sedap malam, buang putik bunga bagian tengah
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Campur semua bahan kecuali sagu, aduk rata
- Sesudah rata, masukkan tepung tapioka dan uleni hingga tercampur rata
- Lalu ambil adonan sedikit-sedikit/ cetil langsung rebus di air mendidih yang sudah dikasih minyak sayur 1 sendok agat tidak lengket saat direbus (bentuk jangan terlalu bulat yaa..nanti khas tekwannya hilang), bulat tapi agak keriting. Setelah mengapung, angkat, tiriskan
- Untuk kuah tekwan, haluskan bawang merah, bawang putih dan merica lalu tumis hingga kesat. Kemudian masukkan udang sungai cincang, tumis kembali
- Siapkan panci yang telah diisi air, didihkan. Lalu masukkan tumisan bumbu tadi, beri garam dan bumbu penyedap, didihkan
- Setelah mendidih, masukkan biji tekwan yang sudah direbus tadi, irisan jamur kuping, bunga sedap malam dan bengkoang. Rebus kembali hingga mendidih
- Sajikan bersama soun, seledri dan bawang goreng. Sajikan
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
