Lagi mencari ide resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tekwan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tekwan memakai 19 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tekwan:
- Sediakan Bahan Pentol :
- Siapkan 300 gr daging ikan giling (me: ikan kakap)
- Siapkan 150 gr Tepung Tapioka
- Siapkan 3 butir bawang putih
- Sediakan 1 butir telor ayam
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan 1/4 sdt gula pasir
- Gunakan Secukupnya kaldu jamur
- Sediakan Secukupnya air es
- Gunakan Bahan Kuah :
- Sediakan 2 ltr air
- Sediakan 5 btr Bawang putih
- Ambil 100 gr udang kupas
- Siapkan 100 gr jamur kuping
- Gunakan 1 buah bengkuang di iris bentuk korek api
- Sediakan 1/4 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
- Sediakan Soun,daun seledri,bawang goreng,sambal cabe rawit buat pelengkap
- Sediakan secukupnya garam
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan:
- ✓Cara Buat Pentol : Ikan giling,dan telor dicampur sampai rata dgn menggunakan tangan,lalu masukkan garam,gula dan kaldu jamur,aduk lagi
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit,kalau perlu diberi air es (saya ga pakai air karna adonan nya sdh lembek)
- Rebus air,ambil sejumput adonan pentol pakai tiga jari supaya bentuknya bagus lalu masukkan ke dalam air yg sdh mendidih.Kalau pentol sdh mengapung,angkat,tiriskan
- ✓Cara Buat Kuah : Didihkan air.Bawang putih,udang kupas digiling,lalu masukkan kedalam air yg mendidih,biarkan sampai harum.
- Masukkan juga jamur kuping,bengkuang,kaldu jamur,garam,merica bubuk
- Koreksi rasa,masukkan pentol tekwan ke dalam kuah
- Hidangkan dgn soun,taburkan daun seledri,bawang goreng,sambal ketika hendak disantap
- Agar lebih sedap,tambah kan jeruk limo/nipis dan kecap…SELAMAT MENCOBA…🥣🙏
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
