Sedang mencari inspirasi resep tekwan bandeng yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan bandeng yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan bandeng, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tekwan bandeng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Makanan khas palembang, Tekwan & Model. Penjualan khusus seputaran kota Bandung saja. KUAH TEKWAN HELMY BANDUNG Kuah TEKWAN sudah beres tadi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tekwan bandeng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tekwan Bandeng memakai 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tekwan Bandeng:
- Ambil 400 gr daging ikan bandeng
- Siapkan 1 sdm merica bubuk
- Siapkan 1 butir telur ayam
- Ambil 1 sdm tepung tapioka
- Siapkan Secukupnya garam dan kaldu (Me Masako rasa ayam)
- Gunakan Secukupnya es batu
- Ambil Secukupnya minyak makan
- Ambil 🧄 Bahan Kaldu🧄
- Sediakan 125 gr udang yg sdh di pisah kepala & cangkang (pisahkan kepala)
- Ambil 4 siung bawang merah iris
- Siapkan 3 siung bawang putih iris
- Siapkan 1 btg daun bawang iris
- Sediakan 6 buah cabe rawit iris (opsional)
- Gunakan 1/2 sdm minyak wijen
- Gunakan 1 liter air
- Siapkan Secukupnya merica, kaldu & garam
- Gunakan 🥬Bahan Pelengkap🥬
- Sediakan Secukupnya Soun di rendam
- Siapkan Secukupnya Bengkuang di rebus (Me Wortel)
- Gunakan Secukupnya Jamur kuping di rebus
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup. The origin of tekwan is believed to be the city of Palembang, located in South Sumatra, from where this delicious soup has spread across the country. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia.
Langkah-langkah membuat Tekwan Bandeng:
- Siapkan semua bahan
- Haluskan daging ikan bandeng, bawang merah, bawang putih yg campur dgn telur dan es batu secukupnya (saya pake chopper),
- Setelah daging ikan halus letakkan pada wadah, masukan minyak makan, tepung tapioka, merica bubuk, garam dan kaldu kemudian aduk sampai semua bahan tercampur.
- Rebus air hingga mendidih, masukan adonan ikan bandeng yg sdh di bentuk bulat-bulat ke dalam air rebusan dan direbus sampai mengambang. Angkat dan tiriskan. (Saya menggunakan 2 sendok makan utk memudahkan membulatkan adonan ikan)
- Siapkan bahan kuah, tumis bawang merah, bawang putih dan udang sampai harum (cangkang udang bisa dpake untuk memperkuat kaldu udangnya). Dalam wadah lain rebus air sebanyak 1L, masukkan semua bahan kuah dan wortel (kecuali daun bawang jgn dimasukan). Aduk rata dan koreksi rasa.
- Setelah mendidih masukkan bakso ikan, kemudian daun bawang dan minyak wijen utk memperkuat rasa.
- Siapkan bahan pelengkap. Soun direndam air panas, tiriskan. jamur direbus sebentar, tiriskan. Bengkuang (krn gak punya saya ganti dgn wortel yg saya masak bersama dgn bahan kuah)
The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Melainkan tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Versi Wikipedia bahasa Indonesia" Tekwan adalah hidangan sup khas Pelembang yang terbuat dari ikan dan sagu / tapioka yang dibuat. Ikan bandeng dengan nama ilmiah chanos chanos ialah golongan ikan payau.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan bandeng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
