Sedang mencari inspirasi resep roti manis sourdough yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti manis sourdough yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
ROTI SOBEK AUTOLISIS VS TANGZHONG Lebih Lembut Yang mana? Roti are flat breads that are made by slowly incorporating the liquid into the whole wheat flour and kneading with your knuckles until you get a smooth dough. This quick recipe will have you eating.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti manis sourdough, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan roti manis sourdough enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan roti manis sourdough sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Roti Manis Sourdough memakai 9 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti Manis Sourdough:
- Siapkan Bahan A :
- Sediakan 270 gr unbleached flour/tepung protein tinggi/keto
- Ambil 60 gr sourdough starter 100% hydration
- Sediakan 55 gr gula pasir
- Gunakan 10 gr susu bubuk
- Ambil 2 kuning telur + 40 gr whippedcream + susu cair = 190gr
- Ambil Bahan B :
- Gunakan 25 gr unsalted butter
- Gunakan 2 gr garam
Biasanya ditambah dengan isian Ingin membuatnya di rumah? Kamu bisa simak resepnya di cara membuat roti manis sederhana. Sourdough merupakan adonan roti yang difermentasi secara alami. Isu haram roti sourdough ini berasal dari penggunaan ragi alami yang menjadi bahan baku pembuatan roti sourdough.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Manis Sourdough:
- Campur bahan A, lalu ulen sampai setengah kalis, masukkan bahan B, ulen lagi hingga kalis elastis.
- Bulatkan, proofing 2 jam. Setelah mengembang kempiskan adonan, bagi & timbang @60gr. Bulatkan adonan. Istirahatkan lagi 30 menit.
- Bentuk sesuai selera lalu proofing lagi adonan selama 5 jam atau overnight di kulkas (sampai adonan mengembang 2 x lipat, sesuaikan suhu ruang masing2). Oles permukaannya dg susu cair.
- Panggang 180°C selama ±20-25 menit. (suhu dan lama pemanggangan sesuaikan dg oven masing2 yah, krn tiap oven tdk sama)
- Setelah matang, oles permukaan roti dengan butter/ margarine.
- Bungkus plastik satu2 ya mlmz biar awet empuknya.
- Kulitnya lbh kokoh moms.
Roti sourdough menggunakan ragi alami, roti biasa pakai ragi instan. Dilansir dari Insider, ragi alami dalam adonan sourdough yang terbentuk dari fermentasi tepung dan air yang mengandung. Sajikan dan nikmati enaknya hidangan roti manis sederhana di rumah anda. Dengan resep sederhana dibawah ini anda akan tentu bisa menyajikan roti manis buatan sendiri di rumah. Roti manis lembut sederhana rahasia dari kelembutan resep roti ini adalah penambahan kadar lemak, lemak yang saya gunakan dari bahan yang cukup murah harganya yaitu minyak goreng dan margarin.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti Manis Sourdough yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
