Lagi mencari inspirasi resep 62. sourdough country bread yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal 62. sourdough country bread yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
In this video, I show you how to make Tartine Bakery's Basic Country Bread. It's an easy recipe for sourdough bread that anyone can follow to make delicious. The night before you plan to prepare your dough, mix the following, lightly There's no doubt the lazy Sunday morning/afternoon turned out to be a success in the kitchen, and this Tartine sourdough country bread recipe couldn't. (Redirected from Sourdough bread).
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 62. sourdough country bread, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan 62. sourdough country bread enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah 62. sourdough country bread yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan 62. Sourdough Country Bread menggunakan 4 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan 62. Sourdough Country Bread:
- Sediakan 100 gr tepung high pro
- Siapkan 60 gr air
- Ambil 20 gr starter (100% hydration)
- Ambil 2 gr garam
Wild yeast need a little more coaxing and works a little more slowly than commercial yeast. Inversely, you could mix the dough early in the morning and bake it that night. Since the wild yeast and bacteria that make this bread work vary from one part of the country/world to another, I can't guarantee you'll get the same results I did, but nevertheless, I really do think you should try anyway. Landbrot, or country bread, was often baked in large loaves which were to last from baking day to baking day, at least a week.
Langkah-langkah membuat 62. Sourdough Country Bread:
- Campurkan air dan tepung, tutup dgn serbet, lalu autolyze selama 30 menit
- Setelah 30 menit, masukkan starter. Aduk dgn cara dilipat. Jd menggunakan tangan ambil adonan dr bawah diangkat dan dilipat ke arah berlawanan. Jd ambil adonan dr bawah arah jam 12, dilipat ke arah jam 6. Begitu seterusnya sampai tercampur rata. Lalu diamkan lagi 30 menit.
- Setelah 30 menit, masukan garam. Aduk dengan cara yg sama spt mengaduk starter. Lalu diamkan selama 1 jam.
- Lalu mulai bulk ferment. 4x stretch & folds (bisa dilihat di YouTube caranya) dgn rentang 45 menit sekali. Setelah yg ke 4, istirahatkan adonan selama 1 jam
- Setelah 1 jam, kita akan pre-shape adonan. Siapkan banneton / mangkok yg diberi tepung agar adonan tidak lengket. Lalu simpan adonan di kulkas sktr 16-24 jam
- Esok harinya panaskan oven dan panci dutch oven kita (panci apa aja bole asal bisa ditutup dan kuat dengan suhu panas tinggi. Saya pakai panci keramik korea) dgn suhu 250 selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, keluarkan panci dan keluarkan dough kita dr kulkas. Pindahkan ke panci, lalu scoring tutup dan segera masukkan kembali ke oven.
- Panggang selama 20 menit dgn panci tertutup, lalu angkat panci dan oven lagi selama 10-15 menit. Krn waltu scoring pisau saya kurang bagus, jd ear nya gak ada.
See more ideas about Sourdough bread, Sourdough, Bread. The top countries of suppliers are Vietnam, China. Learn to make Sourdough & discover why sourdough is the healthiest bread. Find out how sourdough helps your digestion & benefits to your overall health & wellbeing. It is about making connections, & the mindfulness & joy of baking, as well as understanding the techniques that make.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan 62. Sourdough Country Bread yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
