Lagi mencari ide resep roti kasur (sourdough) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti kasur (sourdough) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti kasur (sourdough), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan roti kasur (sourdough) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Roti Tawar ini menggunakan ragi natural (Levain/Starter Sourdough). Gunakanlah starter sourdough yang masih fresh dan strong agar kerjanya maksimal dan rasa asam pada roti bisa diminimalisir. Roti are flat breads that are made by slowly incorporating the liquid into the whole wheat flour and kneading with your knuckles until you get a smooth dough.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan roti kasur (sourdough) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Roti Kasur (Sourdough) menggunakan 7 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Roti Kasur (Sourdough):
- Siapkan 80 gr ripe starter
- Gunakan 400 gr terigu pro tinggi
- Siapkan 85 gr gula pasir
- Ambil 250-270 gr (1 btr) telur dan air-sesuaikan kelembaban tepung)
- Ambil 25 gr susu bubuk
- Sediakan 50 gr butter margarin
- Sediakan 1 sdt garam
Grandpa's ROTI SOURDOUGH BREAD. tolong baca deskripsi sebelum bertanya ataupun membeli. Produk ini yang terbuat dari tepung terigu/gandum pilihan yang berkualitas. Karena roti juga salah satu makanan pokok atau bisa di bilang sumber Cara mudah membuat Roti Kasur: Ambil satu wadah lalu masukan tepung terigu, gula pasir dan ragi. Roti kasur menjadi roti yang cukup unik karena nama dan bentuknya yang mirip seperti kasur, roti Roti kasur pun banyak dijadikan sebagai menu sarapan sebab bentuknya yang besar dengan serat.
Cara membuat Roti Kasur (Sourdough):
- Campur semua bahan kecuali mentega dan garam. Uleni hingga agak kalis. Masukkan mentega dan garam..uleni hingga kalis elastis (windows pane).
- Bulatkan adonan. Tutup baskom dengan plastic wrapping. Proofing di suhu ruang 2-3 jam hingga agak mengembang. Masukkan ke kulkas (bukan freezer). Selama 24 jam.
- Setelah 24 jam, keluarkan adonan di suhu ruang sekitar 1-2 jam. Keluarkan adonan dr baskom, potong dan timbang masing2 kurleb 45 gram. Bulatkan dan tata di loyang bersemir margarin. Proofing (tutup dengan serbet bersih) lagi sekitar 2 jam hingga adonan naik. Panggang di oven 180 drjat sekitar 30-35 menit hingga kecoklatan. Keluarkan dan oles dengan margarine. Bisa langsung disajikan. Jika tidak habis, bungkus rapat dengan plastik. Saya tes sampai hari ke-3 di suhu ruang masih empuk dan wangi.
Sourdough merupakan adonan roti yang difermentasi secara alami. Isu haram roti sourdough ini berasal dari penggunaan ragi alami yang menjadi bahan baku pembuatan roti sourdough. Dengan rasa klasik yang lezat, porsinya pas untuk dinikmati bersama keluarga. Simpan produk Sari Roti di tempat yang sejuk dan kering (Hindari terkena paparan sinar matahari. Untuk membuat roti sobek lembut dibutuhkan ragi, tepung terigu protein tinggi, susu, gula, garam KOMPAS.com/TRI INDRIAWATIMilk bread warna-warni.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti kasur (sourdough) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
