Sedang mencari inspirasi resep sourdough milk bread yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sourdough milk bread yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Homemade super soft and fluffy Milk Bread. Easy recipe from scratch of Sourdough Milk Bread, (also known as Hokkaido milk Bread) using the Tangzhong method. This recipe was inspired by a toaster.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sourdough milk bread, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sourdough milk bread yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sourdough milk bread sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Sourdough Milk Bread memakai 7 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sourdough Milk Bread:
- Sediakan 197 g tepung protein tinggi
- Siapkan 35 g sourdough starter
- Gunakan 94 g susu uht (boleh pakai freshmilk)
- Gunakan 50 g gula palem
- Gunakan 20 g unsalted butter (agar lebih lembut boleh 30 g)
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1 genggam kismis
Sourdough bread is made by the fermentation of dough using naturally occurring lactobacilli and yeast. The lactic acid produced by the lactobacilli gives it a more sour taste and improved keeping qualities. Hokkaido Milk Loaf is THE most classic/common/well-loved sandwich bread in Asia. It's enriched with milk, heavy cream, butter, egg, milk power, and quite a lot of sugar - which makes it richer than most.
Cara membuat Sourdough Milk Bread:
- Campur tepung, ragi, susu dan gula palem menggunakan mixer spiral selama 5 menit hingga 1/2 kalis
- Masukkan butter dan garam, uleni dengan tangan sambil ditambahkan kismis hingga elastis (butter sdh suhu ruangan, jangan langsung dipakai jika disimpan d kulkas)
- Tutup dengan plastic wrap, diamkan suhu ruangan selama 6 jam (adonan tidak tampak mengembang)
- Gilas adonan hingga semua udara keluar, lipat dan bentuk roti. Masukkan ke dalam loyang roti yang sudah diolesi butter/mentega (saya gunakan ukuran 20×10×8 cm), tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 4 jam (adonan saya tinggal tidur 8 jam 🤣 cukup mengembang)
- Panaskan oven pada suhu 150 derajat celcius, masukkan loyang dan panggang selama 40 menit.
- Potong2 roti setelah didiamkan hingga mendekati suhu ruangan.
Milk and Honey Sourdough dough bread is a soft bread perfect for slathering on the mayo. I took a lunch break and made a Grilled Polish and Sauerkraut Sandwich to show you this bread in action. Sourdough Hokkaido Milk Bread is incredibly soft and airy bread made with a simple technique involving a roux "starter," known as tangzhong. Multigrain Sourdough Sandwich Bread - Scotch. This Hokkaido Milk Sandwich Loaf is a soft and shredable bread, using natural fermentation.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sourdough Milk Bread yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
