Sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan memakai 16 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tekwan:
- Gunakan 1 bungkus tekwan kering
- Sediakan 1,5 liter air (untuk merebus)
- Siapkan 500 gr udang (kupas kepala dan kulitnya)
- Sediakan 2 batang seledri
- Ambil 2 batang daun bawang (iris goreng sebentar)
- Ambil 1 ons jamur salju/ jamur kuping (rendam di air suhu normal)
- Sediakan secukupnya soun
- Ambil >> bahan bumbu:
- Ambil 5 siung bawang putih (iris tipis lalu goreng sebentar)
- Sediakan 3 siung bawang putih (iris tipis lalu goreng sebentar)
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan bumbu tekwan (1 paket dalam tekwan kering)
- Sediakan 3 siung bawang putih goreng (untuk taburan)
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan secukupnya gula
- Gunakan secukupnya penyedap rasa
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara menyiapkan Tekwan:
- Rendam tekwan kering selama + 9 jam di air bersih bersuhu normal, tekwan harus terendam seluruh bagiannya (me: rendam satu malam sebelum dimasak kurang lebih 10 jam)
- Kukus tekwan selama 30 menit, lalu sisihkan
- Siapkan bumbu dan bahan tekwan
- Tekwan kering biasanya dilengkapi bumbu tapi akan lebih baik lagi jika ditambahkan bumbu racikan sendiri. ada beberapa bumbu, 1 bumbu basah, dan lainnya dalam bentuk kering
- Iris tipis bawang putih dan merah lalu goreng sebentar. lalu blender dengan sedikit air
- Tumis bawang yang sudah diblender dengan bumbu basah yang ada pada tekwan
- Cuci bersih udang lalu kupas udang dari kepala dan kulitnya. jangan buang kulit dan kepala karena akan digunakan untuk membuat kaldu udang.
- Didihkan air, masukkan kulit dan kepala udang. masak selama 20 menit. setelah matang, saring kaldu dari kulit dan kepala udang. buang kulit dan kepala
- Didihkan kembali kaldu udang masukkan bumbu yang sudah ditumis, tekwan yang sudah dikukus, bumbu kering tekwan,daun sledri, (tambahkan 500 ml air, karena tekwan harus direbus hingga mengambang di permukaan)
- Setelah tekwan mengambang, masukkan udang, jamur gula garam,penyedap rasa, merica, daun bawang yang sudah digoreng
- Tunggu hingga udang dan jamur matang serta kuah mendidih
- Tekwan siap dihidangkan
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
