Lagi mencari ide resep tekwan udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan udang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang?
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan udang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tekwan udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tekwan udang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tekwan Udang memakai 15 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tekwan Udang:
- Sediakan 250 gr udang/ikan tenggiri (aku pake udang, lebih murah)
- Gunakan 1/2 kg sayap ayam (khusus sayap) potong jadi 2
- Ambil 200 gr sagu tani
- Siapkan 1 buah bengkoang ukuran sedang
- Siapkan 1 bks jamur kuping kering (rendam dengan air matang)
- Siapkan 1/2 ons bunga sedap malam (saya beli yg udh di freezer)
- Gunakan 1 sdm ebi kering
- Gunakan 1 butir telor, ambil putihnya
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Ambil I batang daun bawang ambil bagian batangnya yg putih
- Sediakan secukupnya Daun seledri dan soun naga untuk sajian
- Gunakan Rebus cabe rawit + 1 bawang putih haluskan untk sambel
- Gunakan secukupnya Air untuk kaldu (boleh kaldu ayam/udang)
- Gunakan secukupnya Merica, garam, gula, (pake gula dikit biar gurih)
- Ambil Sedikit minyak, untk menumis
Terlepas dari nama Tekwan yang unik, rasa dari tekwan sendiri memang benar-benar sedap dan Yaitu dengan mengoven kulit udang dan kepala udang terlebih dahulu sebelum direbus untuk kuah. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. RESEP tekwan Udang merupakan Makanan Yang aslinya berbahan Dasar ikan Tenggiri Yang kemudian di padukan Bersama kuah yang maknyus dan sangat pas untuk disantap di saat musim.
Cara membuat Tekwan Udang:
- Cuci bersih dan potong kecil jamur kuping yg sebelumnya di rendam, buang bagian yg keras.
- Cuci bunga sedap malam dan ikat simpul (maksudnya agar tidak terurai saat di tumis)
- Haluskan bawang putih, batang daun bawang, ebi (ambil separonya) + garam
- Kupas udang, cuci bersih (kepala + kulit udang jangan dibuang) blender kasar udang dengan 1 sendok bumbu yg sudah di haluskan tambah sedikit merica.
- Tuang udang yg sudah diblender ke baskom, tambahkan sagu, putih telur dan uleni sampe rata
- Didihkan air secukupnya, sambil bentuk adonan sesuai selera, aku bulatkan seperti baso tp kecil, tp sebagian orang biasanya hanya di cuil2 pake sendok, dan langsung di cemplungin ke air yg sebelumnya udh di siapkan, setelah mengapung….angkat sisihkan.
- Ini hasil setelah di rebus
- Yang ini, hasil dr versi yg proses direbusnya di cubit2/dicuil2😁😁
- Untuk kuah: rebus kepala + kulit udang yg sudah di cuci bersih dengan setengah sendok ebi sisa yg di uleg tadi, kira2 10 menit setelah mendidih saring.
- Lanjut didihkan kembali bersama sayap ayam, sebenernya gk pake sayap ayam, tp karena anaku kurang suka tekwan, jd saya pilih praktisnya ajaaa. hihihi… tp jd tambah mantap lohh kuahnya😋😋
- Sambil tunggu sayap ayam mateng, panaskan minyak…dan tumis bumbu halus tambah sedikit merica,1 sendok bumbu penyedap (saya pake yg vegetarian= totole) tunggu sampe harum, kasih sedikit gula, lalu masukan jamur, bunga sedap malam, dan tumis sampe layu/ mateng.
- Masukan tumisan jg baso udang ke dalam kuah rebusan sayap ayam, lalu tes rasa, setelah pas…matikan
- Yeaaayyyy tekwan siap disajikan😋😋 untk yg suka, bisa di tambahkan daun sledri, sambel, soun, dan saus cabeee😉 hmmm yummy…untk rasaaaa, pokoknya bakso terkenal jg kalahhhh😜😜
Resep tekwan udang merupakan makanan yang aslinya berbahan dasar ikan tenggiri yang kemudian di padukan bersama kuah yang maknyus dan sangat. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus. Mpek-mpek dan tekwan bukan hanya terkenal di kota Palembang, kedua kuliner tersebut sudah banyak di kenal di berbagai daerah lainya. Tetapi makanan tekwan baerbentuk bulat menyerupai.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
