Anda sedang mencari ide resep soto sulung surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto sulung surabaya yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto sulung surabaya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto sulung surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Salah satu soto khas Surabaya yang terkenal adalah soto sulung. Kata 'sulung' bukanlah berasal dari istilah tunggal / pertama, melainkan diambil dari nama jalan yang menjadi tempat di mana soto.. Soto daging,soto ayam,soto jeroan SAPI,rawon,ayam penyet,pecel ayam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto sulung surabaya sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Sulung Surabaya menggunakan 41 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Sulung Surabaya:
- Sediakan 250 gram daging sandung lamur
- Ambil 250 gram babat sapi
- Gunakan 150 gram usus sapi
- Sediakan 150 gram paru sapi
- Ambil 150 gram hati sapi
- Ambil 1.5 L Kaldu sapi
- Gunakan 1 sdt baking soda
- Sediakan 2 sdm tepung terigu
- Siapkan Air Panas
- Siapkan Rebusan jerohan 1 :
- Sediakan 1 ruas jari kunyit geprek
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 2 batang serai
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas
- Ambil 2 ruas jari jahe
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Gunakan Air untuk memasak
- Siapkan Bumbu kaldu soto :
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Ambil 3 buttir kemiri
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan 1/2 ruas jari jade iris tipis
- Siapkan 1/2 sdt merica putih bubuk
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1/4 sdt gula
- Sediakan Bumbu Cemplung :
- Ambil 1/4 buah pala
- Gunakan 1 potek kayumanis kecil
- Siapkan 1 buah peak /star anise
- Gunakan 1 batang serai geprek
- Siapkan 3 buah kapulaga
- Ambil 5 kuntum cengkeh
- Gunakan 5 lembar daun Jeruk
- Siapkan Pelengkap :
- Gunakan Telur Rebus
- Gunakan Nasi yang dibungkus daun
- Gunakan sambal rebus
- Gunakan bawang goreng dll
Ada soto wawan, soto gubeng pojok, soto dorongan. gulp! Kalo ada sisa, pisahkan daging dari. Ini yang katanya adalah soto sulung terasli dan tertua serta pelopor soto sulung di Surabaya. Yg tidak menggunakan lemak sebagai penyedap utamanya.
Langkah-langkah membuat Soto Sulung Surabaya:
- Prepare Babat dan Jerohan lainnya : cuci bersi babat dan usus - taruh ujung usus di keran dan biarkan air mask hingga keluar dari sisi ujung lainnya. campurkan tepung dan baking soda dengan Jerohan, biarkan 20-30 menit,..
- Kerok babat hingga bersih, tidak perlu hingga putih (selera ya), tujuannya yang petting babat tidak bau. didihkan air secukupnya, masukkan usus, hati hingga kaku, angkat, tecrakhir masukkan babat sambil dikerok hingga lebih bersih atau hingga putih bila suka. Rebus Paru ditempat terpisah hingga setengah matang atau berubah warna menjadi kehitaman.
- Siapkan rebusan Jerohan. Rebus hingga empuk, sy pakai presto selama 30 menit - sisihkan, buang airnya. rebus daging dengan sereh, salam, daun jeuk dan lengkuas dengan presto 20 menit, sisihkan - simpan airnya untuk káldi sekitar 1.5 liter
- Siapkan bumbu soto. tumis atau sangrai awang merah putih, kemiri dan jahe hingga harum. haluskan bersama kunyit dan merica putih bubuk
- Potong kecil ukuran sesuap (bite size), babat, usus, hati, paru maupun daging. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum..
- Masukkan potongan Jerohan dan daging, aduk rata, tambahkan kaldu sapi 1.5 L. Masak dan tutup panci sekitar 15 menit atau hingga empuknya sesuai, koreksi rasa..
- Hidangkan dengan taburan awang goreng, irisan seladri dan awang daun,.. lengkapi dengan telur rebus, sambal, koecap manis, nasi putih dan kerupuk,..
- Kalau orang Surabaya bilang "Enak Soro",..
Soto berisi jeroan dan daging sapi dari Jawa Timur. Pindahkan soto ke dalam wadah saji. Soto jeroan lezat berkuah bening ini punya citarasa yang khas. Tak perlu jauh-jauh ke Surabaya saat rindu makan Soto Sulung. Kami sudah siapkan resepnya untuk Anda.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Sulung Surabaya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
