Sedang mencari ide resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tekwan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan menggunakan 17 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tekwan:
- Gunakan 500 gr ikan gabus giling
- Siapkan 1 gelas air dingin (dari kulkas)
- Sediakan 2 sdm garam halus
- Sediakan 1 butir putih telur
- Siapkan 350 gr sagu pak tani
- Siapkan bumbu kuah tekwan :
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 100 gr udang
- Siapkan 2 sdt lada bubuk
- Sediakan secukupnya garam halus
- Sediakan bumbu pelengkap :
- Sediakan secukupnya jamur kuping kering
- Gunakan secukupnya bunga sedap malam kering
- Sediakan 1 buah bengkoang
- Siapkan 1 bungkus soun (di seduh dengan air suhu normal)
- Ambil secukupnya bawang goreng
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Campurkan ikan giling, putih telur, air, dan garam halus. Kemudian aduk rata dengan sendok atau di mixer dengan kecepatan sedang
- Tambahkan sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk rata
- Panaskan air hingga mendidih
- Setelah didih, printil adonan dengan jari atau ambil sedikit demi sedikit adonan tekwan dengan menggunakan garpu. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih. Biarkan direbus hingga biji tekwan mengapung
- Setelah tekwan mengapung, angkat dan tiriskan tekwan. Matikan kompor atau kecilkan api kompornya
- Blender semua bumbu untuk kuah tekwan. Tumis hingga wangi dan matang
- Masukkan bumbu tekwan yg telah ditumis ke dalam air rebusan biji tekwan. Cicip terlebih dahulu rasanya. Masukkan irisan jamur kuping yg telah di rendam sebelumnya, bunga sedap malam kering, dan irisan bengkoang
- Masukkan biji tekwan secukupnya (sesuai keinginan untuk dimakan). Setelah biji tekwan mengapung, matikan kompor
- Sajikan tekwan dengan ditambahkan soun dan irisan mentimun serta taburan bawang goreng
- Tekwan siap dinikmati.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
