Lagi mencari ide resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tekwan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan menggunakan 31 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tekwan:
- Sediakan Bahan A / Tekwan :
- Gunakan 300 Gram Ikan gabus (fillet, buang kulitnya, blender dg air)
- Ambil 200 Ml Air
- Gunakan 1 Telur ayam
- Ambil 1 Bawang Putih (Diulek halus)
- Sediakan Secukupnya Garam & Gula
- Siapkan 200 Gram Tepung tapioka
- Siapkan Bahan B / Rebusan tekwan :
- Ambil Secukupnya Air
- Siapkan 3 Sdm Minyak goreng
- Sediakan Sejumput Garam
- Sediakan Bahan C / Bumbu halus :
- Siapkan 5 Bawang Merah
- Sediakan 3 Bawang Putih
- Sediakan 1/2 Sdt Merica bubuk
- Gunakan Bahan D / Kuah tekwan :
- Siapkan 11 Kepala udang (Cuci bersih)
- Sediakan 2 Buah Bangkuang
- Siapkan 100 Gram Jamur kuping
- Sediakan 1 Sdm Sedap malam kering (Sy gk pake, krna gk ada)
- Ambil 3 Batang Daun seledri
- Sediakan Sejumput Garam & Gula
- Siapkan Bahan E / Sambal tekwan :
- Gunakan 150 Gram Cabe rawit hijau (Sy campur cabe rawit merah sdkt)
- Gunakan Sejumput Garam
- Ambil Secukupnya Air
- Gunakan Bahan F / Pelengkap :
- Sediakan 1 Bungkus kecil Soun (Direndam air panas)
- Ambil Secukupnya Bawang goreng (Sy gk pake, krna gk sempet bikin)
- Ambil Secukupnya Ebi (Diblender halus)
- Ambil 3 Buah Timun (Dipotong dadu kecil2)
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Tekwan : campur bahan A, kecuali tepung tapioka. Aduk rata dengan menggunakan spatula / sendok kayu.
- Setelah merata, masukan sedikit demi sedikit tepung tapioka. Aduk rata kembali dengan menggunakan spatula / sendok kayu. (Jangan pake tangan ya, biar gk keras adonan nya).
- Siapkan panci dengan api kecil untuk bahan B. Biarkan hingga mendidih.
- Adonan memang agak lengket ya mom. Nah selanjutnya cetak adonan dengan menggunakan sendok seperti bakso.
- Masukkan satu persatu adonan hingga selesai. Angkat yang sudah matang (tandanya sudah mengapung), tiriskan.
- Kuah : tumis bahan C hingga harum dan matang. Lalu masukkan kepala udang, masak hingga berubah warna.
- Siapkan panci dengan api kecil dan air, masak hingga mendidih lalu masukkan tumisan bumbu. Kemudian masukkan bahan D, hingga mendidih lalu matikan api, sisihkan.
- Sambal : siapkan panci dengan api kecil dan air. Masak cabe hijau hingga mendidih, tiriskan kemudian blender dengan sejumput garam. Lalu sisihkan.
- Siap disajikan dan dinikmati dengan bahan pelengkap dalam keadaan hangat.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
