Sedang mencari inspirasi resep biji tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal biji tekwan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
*ikuti caranya step by step termasuk alat yang digunakan, pakai plastik untuk mencampur adonan karena kalau pakai alat berbahan stainless steel nanti. Nyoba adonan biji Tekwan ala mama nya Farah Quinn, tapi berhubung punya stok putih telur banyak, jadi resep dasar nya di modif dikit. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari biji tekwan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan biji tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah biji tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Biji Tekwan menggunakan 19 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Biji Tekwan:
- Gunakan 500 gr daging ikan tenggiri
- Gunakan 300 ml air dingin
- Gunakan 20 gr garam
- Gunakan 2 sdt gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Siapkan 2 putih telur
- Ambil 350 gr tepung tapioka/sagu
- Gunakan Bumbu kuah
- Ambil 15 siung bamer cincang
- Siapkan 10 siung baput cincang
- Siapkan 1 sdm ebi, haluskan
- Siapkan Bahan kuah & pelengkap
- Gunakan 200 gr udang kupas, cincang kasar
- Ambil 3 liter air
- Sediakan secukupnya Gula, garam, lada, penyedap
- Gunakan Jamur kuping kering, seduh
- Ambil Sedap malam kering, seduh
- Gunakan Bangkuang potong korek api
- Gunakan Soun, seduh
Jadi jika ada pedagang tekwan datang dan meminta. Mencicipi bakso di Palembang, mengapa tidak? Hanya saja, basko di Palembang memiliki nama yang sedikit berbeda. Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Biji Tekwan:
- Blender daging ikan giling dengan air Dan putih telur sampai tercampur rata. Masukkan lada, garam, gula. Tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan air untuk merebus. Gunakan 2 buah sendok teh. Ambil adonan setengah sendok saja. Lalu pulung/bentuk adonan. Rebus hingga biji tekwan mengapung. Angkat, tiriskan.
- Aku buat kuahny pakai tulang ayam hasil fillet dada ayam. Bumbuny bamer baput aja. Ga pakai embel2 isian kaya bangkuang dll. Karna emang niatny bikin biji Tekwan aja. Untuk kuah, bumbu di tumis sampai harum. Masukkan udang/tulang ayam. Tambahkan air. Setelah mendidih masukkan pelengkap yg lainny. Sajikan hangat dengan bawang goreng 😋
Cari produk Baso & Daging Olahan Lainnya lainnya di Tokopedia. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Resep Tekwan Turun Temurun Warisan para Leluhur. Resep kebanggan buat saya karena sdh mdapatkan berbagai pujian baik saat acara kumpul keluarga, arisan maupun acara ulang tahun anak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan biji tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
