Sedang mencari inspirasi resep ayam lodho panggang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho panggang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam lodho khas Jatim ini punya perpaduan rasa unik hasil dari bakarannya dan gurih-pedas meresap dari bumbu santan. Bumbunya, kemiri, jahe, laos, ketumbar, mrica, daun jeruk, kunyit bubuk, pokoknya komplit ya. resep ayam lodho khas jawa timur dan cara membuat ayam lodho khas trenggalek lengkap bumbu ayam lodho banyuwangi serta cara masak ayam lodho britar tulungagung. Untuk membuat olahan ayam lodho yang enak, sebaiknya pilih ayam kampung yang masih muda.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho panggang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam lodho panggang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam lodho panggang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Lodho Panggang memakai 23 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Lodho Panggang:
- Sediakan ayam, potong jd 4 bagian
- Siapkan minyak goreng
- Ambil jeruk nipis, ambil airnya
- Siapkan Garam sdkt, kaldu ayam jg sdkt
- Gunakan santan instant
- Gunakan Air
- Sediakan Bumbu cemplung :
- Gunakan cabe rawit utuh
- Gunakan serai, geprek
- Ambil jahe, geprek
- Siapkan daun jeruk, buang tulangnya
- Sediakan gula jawa
- Sediakan garam
- Ambil Bumbu halus, blender dg minyak :
- Ambil aiung bawang merah
- Sediakan bawang putih
- Sediakan ketumbar bubuk
- Siapkan jintan
- Gunakan kunyit
- Siapkan Sdkt kencur
- Sediakan laos
- Gunakan cabe rawit merah
- Gunakan cabe merah besar
Sebelum dimasak, ayam sebaiknya dipipihkan (ingkung), lalu panggang atau diasap. Ayam lodho, salah satu makanan yang berbahan dasar daging ayam yang di panggang terlebih dahulu sebelum dimasak. Berikut ini bahan dan cara membuatnya. Lihat juga resep Ayam Lodho enak lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lodho Panggang:
- Cuci bersih ayam, lalu lumuri dg air jeruk >> diamkan 15 menit, lalu cuci. Stlh bersih lumuri dg garam & kaldu ayam bubuk secukupnya, dan oles dg minyak (margarin) >> panggang di pan (saya memakai HappyCall) hg agak kecoklatan. Panaskan oven, sambung pematangan dg di bake, suhu 200 dercel selama 25 menit
- Tumis bumbu halus & cemplung hg harum. Aduk², koreksi rasa, biarkan hg mendidih ringan dg api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tdk pecah.
- Sajikan ayam yg masih panas dg bumbu ini sbg saus nya 😋👍. Saya menyertakan sajian ayam ini bersama lalapan segar 💚❤ dan tempe goreng
- Note : krn pematangan ayam disambung dg cara di oven, jadi rasanya mirip "roasted chicken", jk margarin dioles ulang² maka warnanya akan makin cantik menjadi merah gelap dan tekstur dagingnya jg makin terasa sbg daging ayam panggang yg lezat 😋👍
Resep 'ayam bumbu lodho' paling teruji. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan. Ayamnya dipanggang dulu lalu dicampurkan dalam santan pedas. Tersedia lodho ayam suwir yang bebas pilih lauk.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam lodho panggang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
