Sedang mencari ide resep yam cake (kue talas)/bentul yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal yam cake (kue talas)/bentul yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Olahan dari talas yang satu ini rasanya gurih asin dan lembutnya talas berpadu dengan tepung beras dan tepung tapioka. Yam Cake (Or Kuih) - Steamed cake made from yam pieces, dried prawns and rice flour, and usually served with a chilli dipping sauce. One of the things I've always enjoyed eating is yam cake ("or kuih" in Hokkien, where "or" = yam, "kuih" = snack or cake).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari yam cake (kue talas)/bentul, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan yam cake (kue talas)/bentul enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan yam cake (kue talas)/bentul sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Yam cake (kue talas)/bentul menggunakan 12 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Yam cake (kue talas)/bentul:
- Gunakan talas/bentul(potong kotak kecil)
- Ambil tepung beras
- Sediakan udang kering/hamai(rendam dengan 150ml air)hingga lunak
- Gunakan jamur kering cina/shiitake(rendam dengan 200ml air)smp lunak
- Sediakan bawang merah potong tipis
- Sediakan minyak sayur
- Siapkan garam
- Gunakan bumbu 5rempah(boleh skip)atau bikin sendiri
- Ambil /2sdm kecap asin
- Siapkan lada bubuk
- Sediakan air dari rendaman udang kering dan jamur kering satukan
- Gunakan air kaldu ayam
Orh kueh (yam cake) is a Chinese steamed kueh. Rice flour batter is heated on the stove till it's thick, then it's steamed. At its most basic, only yam is added to the batter. More luxurious versions would have additional ingredients such as lap cheong, dried mushrooms, dried prawns, and dried scallops.
Langkah-langkah membuat Yam cake (kue talas)/bentul:
- Langkah pertama kita siapkan semua bahan dan alat agar nanti tidak bingung
- Sisihkan air rendaman jamur dan udang kering jadikan satu,panaskan minyak..goreng bawang merah hingga berubah warna ke emasan matikan api,sisihkan bawang gorengnya(di sini yg di butuhkan adalah minyak bekas gorengan bawang merah)yg nantinya di gunakan untuk memasak kue
- Hidupkan api kembali panaskan minyak bekas gorengan bawang merah tadi,masukan udang kering tumis hingga harum,tambahkan jamur kering tumis jadi satu hingga harum lalu masukan irisan talas aduk" hingga talas layu(kecilkan api aduk jangan sampai gosong)2-3menit matikan api
- Taburkan garam,bumbu lima rempah(boleh skip kl tdk ada)atau bikin sendiri dari campuran(kayu manis,pelak,merica,adas dan cengkeh),aduk rata dulu lalu hidupkan api kembali
- Sambil di aduk tambahkan kecap asin aduk rata,tambahkan air rendaman jamur dan udang,kaldu ayam aduk dan masak dengan api agak kecil lalu sambil di aduk tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit aduk agak cepat kan kuat agar tidak lengket dan gosong
- Aduk terus hingga mengental,jika di rasa masih terlalu keras/kering boleh d tambah sedikit air,tpi jangan terlalu lembek,seperti ini hasilnya👇
- Siapkan loyang untuk mengukus dengan ukuran sedang kl bisa jangan terlalu lebar biar hasilnya agak" tebal,alasi loyang dengan kertas roti kukus atau boleh aluminium foil olesi minyak goreng,atau kl tidak ada sama sekali olesi loyang dengan minyak secukupnya
- Pindahkan adonan kue kedalam loyang,ambil sarung tangan padatkan dan rapikan agar permukaanya rata,lalu masukan ke dalam kukusan
- Hidupkan apinya,kukus hingga 45-50menit,angkat dan dinginkan dulu baru boleh di potong
- Masis belum selesai gaes🤣…cara penyajiannya kl yg suka di goreng,potong" lalu goreng dengan sedikit minyak hingga kecoklatan,sajikan dengan cocolan sauce sambal hemmm 😋😋
- Tpi ada juga yg gk suka d goreng,begitu di angkat di dalam kukusan dinginkan taburi dengan irisan daun bawang,irisan cabe dan bawang goreng baru di iris sajikan(maaf tadi gk bikin contohnya😑)karna tujuan saya mau yg di goreng
- Selesailah sudah…ribet ya😁,tpi kl penasaran bolehlah cobak enak Lo😋
This best-ever yam cake is warmly spiced and topped with a cream cheese glaze. Get the recipe from Food & Wine. Food & Wine's Yam Cake is spiced with both fresh and ground ginger as well as cinnamon and a little freshly ground pepper. Kue Talas Ebi Yang Enak Dan Praktis Inspirasi Usaha. The Best Yam Cake Recipes on Yummly
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan yam cake (kue talas)/bentul yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
