Sedang mencari inspirasi resep matcha rhum mille crepes yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal matcha rhum mille crepes yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Matcha Mille Crepe Cake is made of thin layers of green tea crepes stacked together with fresh whipped cream in-between. This elegant and decadent cake will wow your guests when they see the rich green layers! Matcha Mille Crepe Cake is made of thin layers of green tea crepes stacked together with fresh whipped cream in-between.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari matcha rhum mille crepes, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan matcha rhum mille crepes yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat matcha rhum mille crepes yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Matcha Rhum Mille Crepes memakai 21 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Matcha Rhum Mille Crepes:
- Sediakan A. Matcha Crepe
- Siapkan 3 btr Telur ukuran Medium (Room Temperature)
- Ambil 470 ml Susu Cair Rendah Lemak (unsweetened)
- Sediakan 40 gr Unsalted Butter (lelehkan)
- Ambil 1/4 sdt Vanilla Extract
- Siapkan 170 gr Tepung Terigu (All Purpose Flour)
- Ambil 10 gr Matcha Powder (unsweetened)
- Gunakan 40 gr Gula Halus
- Siapkan 1/4 sdt Garam
- Gunakan B. Cream Filling
- Ambil 3 btr Kuning Telur (Room Temperature)
- Ambil 75 gr Gula Halus
- Siapkan 30 gr Tepung Terigu (All Purpose Flour)
- Sediakan 300 ml Susu Cair Rendah Lemak (hangat)
- Ambil 1/2 sdt Vanilla Extract
- Gunakan 1 sdt Rhum
- Gunakan 3 lbr Gelatine (atau 6 gr Gelatine Powder)
- Sediakan 50 ml Air (Buat melembutkan Gelatine)
- Sediakan 300 ml Whipping Cream Cair (dingin)
- Sediakan 20 gr Gula Halus
- Gunakan 1 sdt Garam
Add in sugar and mix briefly. Lady M has the best Matcha mille crepe cake, IMO. I had it for two birthdays in a row, special thanks to my lovely friends for the cake surprise! I like how its layers are just the right amount of thickness and how the Matcha flavour is so pronounced.
Langkah-langkah membuat Matcha Rhum Mille Crepes:
- Siapkan bahan-bahan untuk membuat crepes terlebih dahulu. Pertama, siapin wadah dan masukkan semua telur ke dalam wadah. Kocok semua telur (kuning+putih) sampai tercampur rata. Gak usah kocok berlebihan ya gaees. Kemudian masukkan susu cair ke dalam adonan telur. Kocok rata. Masukkan juga lelehan butter dan vanilla extract. Kocok sampai semuanya bercampur dan textur adonan halus.
- Di wadah yang lain, siapkan bahan bahan kering seperti terigu, matcha powder, gula, dan garam. Campurkan dan saring bahan kering supaya tidak ada yang menggumpal dan semuanya halus.
- Setelah disaring, masukan sedikit demi sedikit bahan kering ke dalam wadah adonan campuran telur tadi. Aduk pake whisk sampai tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal. Setelah diaduk, saring kembali semua adonan menggunakan saringan sampai adonan benar-benar halus dan lembut. Dalam proses ini bisa satu atau dua kali saring. Intinya adonan harus berbentuk cairan pekat yang halus dan lembut. Masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 20 - 30 menit.
- Setelah masuk ke kulkas maka adonan akan menjadi lebih kental. Kemudian panaskan kompor dengan api sedang, aduk-aduk adonan dan kemudian masukan adonan kira-kira secentong sayur. Teflon harus bener bener panas ya gaess, supaya hasil crepesnya sempurna. Kemudian taruh di cooling rack dan bentuk adonan supaya lebih rapi pake mangkok atau tutup panci dan buang pinggirannya sehingga hasilnya bulat sempurna.
- Sekarang bikin cream custardnya ya mom. Pertama-tama, masukan 3 butir kuning telur ke dalam wadah kemudian campurkan dengan gula pasir halus dan kocok pake whisk sampai gula tidak kelihatan lagi. Kemudian campurkan tepung ke dalam adonan dan kocok rata. Masukkan susu cair hangat, vanilla extract, dan rhum ke dalam adonan. Pindahkan adonan ke dalam panci masak. Terakhir, masukan garam ke dalam adonan.
- Masak custard dengan api sedang sambil dikocok dengan whisk sampai keluar gelembung serta buih buih. Matikan kompor. Pindahkan custard ke dalam wadah. Kocok sebentar sampai adonan jadi lebih kental. Sisihkan dan tunggu sampai custard dingin.
- Sambil nunggu custard dingin, siapkan gelatine yang udah dicampur sama air, rendam gelatin sampai lembek dan masukkan gelatine ke dalam microwave sampai gelatine bercampur dengan air dan menjadi satu. Kocok cream cair yang dicampur dengan gula menggunakan mixer sampai mengembang dan solid, kemudian masukan gelatin ke dalam adonan whipped cream. Kocok rata sampai adonan menjadi stiff peak. Ambil adonan custard yang sudah dingin dan campurkan dengan adonan whipped cream. Masukan ke dalam kulkas.
- Sekarang mari kita menghias crepesnya. Pertama taruh selembar kertas roti dan kemudian taruh crepes diatasnya. Keluarkan custard dari dalam kulkas dan oleskan custard ke seluruh bagian crepes. Lakukan itu semua sampai crepes habis. Terakhir aku kasih garnish bunga mawar dari pinggiran crepes yang aku potong tadi.
- Tadaaaa.. jadi deh mille crepes nya. Senangnyaaaa. Suami suka anak juga suka. Ga terlalu manis katanya. Rasa manisnya pas dan cukup. Enak dimakan barengan minum kopi atau teh. Oiya seudah jadi, jangan lupa masukin ke kulkas dulu ya biar cream-nya solid di crepesnya dan rasanya emang lebih enak kalau disajikan dingin. Selamat mencoba gaeess!
It is not overly sweet too. Simple mille crepe cake recipe using matcha green tea powder, crepes and fresh custard. Easy to make and ready in an hour for afternoon tea treat or dessert. Create this beautiful green tea inspired cake using layers of crêpes and custard cream and dust with some matcha powder to finish. Please Share This Page • A crepe is a kind of thin pastry usually made from wheat or buckwheat flour.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat matcha rhum mille crepes yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
