Sedang mencari inspirasi resep panada (isi pampis ikan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal panada (isi pampis ikan) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sekilas panada mirip dengan kue pastel karena bentuk luarnya yang sama. Perbedaannya terletak pada panada yang biasa diisi dengan ikan pampis, yaitu ikan cakalang yang disuwir halus dan dimasak dengan berbagai bumbu. Resep panada selain isi ikan cakalang bisa diganti bahan lain, seperti ayam, sayur, dll.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari panada (isi pampis ikan), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan panada (isi pampis ikan) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan panada (isi pampis ikan) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Panada (isi pampis ikan) menggunakan 21 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Panada (isi pampis ikan):
- Gunakan 160 gram tepung protein tinggi
- Sediakan 60 gram tepung protein rendah
- Sediakan 10 gram maizena
- Ambil 2 kuning telur
- Siapkan 2 sdm gula halus
- Sediakan 1 sdt ragi instan
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Sediakan 40 gram margarin
- Ambil 100 ml air hangat
- Sediakan Bahan isian :
- Siapkan 2 keranjang pindang tongkol tanpa tulang
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 1 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit
- Gunakan Cabai merah jika suka pedas
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 batang sereh
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan Secukupnya garam, gula dan kaldu ayam
Panada isi ikan suwir khas manado. Membongkar Resep Rahasia Pedagang, Panada Isi Ikan Pedas Khas Sulawesi. Cara Membuat Kue Panada Isi Ikan Tongkol Lembut Enak. Masak bumbu yang sudah dihaluskan dengan cara ditumis sampai matang lalu tambahkan dengan daging ikan tongkol yang sudah dikukus dan disuwir lalu aduk merata.
Cara membuat Panada (isi pampis ikan):
- Buat bahan isian : goreng ikan tongkol sampai agak kering, setelah dingin suwir2, sisihkan.
- Ulek bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit kemudian tumis sampai harum, masukkan salam, sereh dan daun jeruk, masukkan tongkol suwir, tambahkan garam, gula dan kaldu ayam. Aduk2 sampai merata, cek rasa lalu angkat.
- Buat bahan biang : campurkan gula dan ragi kedalam air hangat, tutup lalu diamkan selama 5-10 menit hingga berbuih.
- Buat adonan dough : Ayak tepung terigu, tambahkan maizena dan kuning telur, kemudian tuang bahan biang sedikit2 sambil diaduk sampai adonan menggumpal. Uleni sampai setengah kalis, tambahkan margarin dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis. Tutup adonan dengan serbet/plastik wrap, diamkan selama 30 menit-1 jam sampai mengembang 2x lipat.
- Setelah mengembang kempiskan adonan, potong2 dengan pisau jadi beberapa bagian, bulatkan masing2 potongan lalu beri isian pampis tongkol. Rapatkan sisi2nya dan plintir seperti pastel. Lakukan sampai adonan habis. Diamkan lagi untuk proofing kedua sekitar 10-20 menit tergantung cuaca.
- Setelah proofing kedua goreng panada kedalam minyak yang cukup panas dengan api sedang cenderung kecil, cukup sekali balik. Setelah matang tiriskan.
- Siap disajikan 😂😂😂
- Muncul white ring, tanda fermentasi sempurna.
- Rotinya lembut banget, asli lembut dan enak, saya aja ketagihan😍😘
- Recomended buat dicoba. 👍
Panada atau roti goreng isi ikan cakalang hadir di dapur Manado berkat pengaruh kolonial Portugis di daerah Sulawesi Selatan. Dikenal dengan sebutan empanada, versi Manado mengisi adonan roti goreng ini dengan ikan asap. Untuk adonan rotinya terdiri dari yaitu tepung terigu protein tinggi, ragi. Panada Isi Ikan Suwir Khas Manado. Panada Ikan Tongkol Pedass Fried Bread With Spicy Tongkol Fish.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Panada (isi pampis ikan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
